טופו וירקות במרק תפוזים חמצמצים

טופו וירקות במריח תפוזים מתוקים

ממריץ וטעים הטופו וירקות במריח תפוזים מתוקים מייצג מאזן מושלם של טעמים מתוקים ומלוחים. קוביות הטחינה הרכה, הירקות הצרופות והרוטב התפוזים מתמזגים ליחד כדי ליצור מנה ספקית ובריאה שקל להכין ונעים לאכילה. מתאימה לדיאטה טבעונית וניתן להתאים אותה בקלות עם הירקות המועדפים עליך. מושלמת לארוחת ערב בשבוע או לארוחה מיוחדת, הבישול המהיר הזה בטיגון בדרום הוא בהחלט ישפע על כל אחד מתיבת הטעמים האישית שלו.

רכיבים:

• בלוק אחד (14 אונקיות) טופו מוצק, סחוט וגם לחץ
• 2 כפות שמן צמחי
• פלפל אדום, חתוך
• פלפל צהוב, חתוך
• 2 כוסות פרחי ברוקולי
• גזר גדולה, קטופה בהדק
• בצל אדום קטן, קטוף בהדק
• 3 שיני שום, קטופים
• 1 כף גרט זנגביל טרי
• כוס אחת מנפה סנאפי
• 3 בצלים ירוקים, מקולפים
• 1 כפית גרעיני שומשום (אופציונלי)

לרוטב התפוזים המתוקים:

• 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
• 2 כפות רווי סויה
• כף אחת חומץ אורז
• כף שמן מייפל או דבש
• כף אחת תירוש תירוש או דבש
• כף אחת ניתן לקסטאץ
• רבע כוס מים
• 1/2 כפית קליפת תפוז
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. כשלך את הטופו: חתוך את הטופו המסונן לקוביות בגודל פה. הקצף 1 כף שמן צמחי בסקילט גדול או ווק מעל להבה בינונית. הוסף את הטופו ובשר, מעביר שוב פעמים, עד שהם זהובים בכל צד, כשבאזור של 7-10 דקות. הוצא את הטופו מהסכין והציד.
2. בישול הירקות: בסקילט הזה שומרים עליו כמה שפעם. הוסף לשום שאי אפשר. הכך הפרגום של אהוב אפשר הוסיף אותו.חצאיות הפרפר האדום, הפלפל הצהוב, פרחי ברוקולי, הגזר, והבצל האדום. קלי על לכלוך. כשיעבותים את הקרשות מוסיפים את החצאיות ומדיסות להם יותר בסביבה 5-7 דקות עד שהירקות מתחילות לרכב עם קריספיות. מוסיפים את הסנאפי וממשיכים לבשל עוד 2 דקות.
3. כשהקשיתים אל זה: בערגה קטנה עזור למתערב יחד את מיץ התפוזים, רווי הסויה, חומץ האורז, דבש או דבש, קסטאץ, מים, קליפ תפוז, וקצת הוסיפו תובנה יחד. עבר את כל הותיקון על הירקות ובחצה של הירקות. לבשל עוד 2-3 דקות עד שהרוטב יתב לענינם וייצב את הירקות במיוחד. לתת עם מלח ופלפל.
4. לשלב ולהגיש: חזור על מה שבישלת לסקילט וצנצל לצידך ברטקע מהרטה. עוד דקה כדי לחמם. להעביר את הטיגון למעלה על ארוחת ערבי או נודלס, ולצור עם הבצל ושומשומים רוחנים אם אתם בשמחת נפש. תיהנו!