זלצוג' מביצה עם פטרוזיל ופטרוזיל: ארוחת בוקר מלאה בטעם וחלבון

אומלט פטרוזיליה ופטרוזיליה: מסעדה בקר ארוחת בוקר עשירה שמאוכלת ומכילה חלבון

האומלט פטרוזיליה ופטרוזיליה הוא אפשרות טעימה ובריאה לארוחת הבוקר שמשלבת את טעמי הפטרוזיליה שלגאיות עם הניחוח הארומטי והחריף של השום. המנה הזו אינה רק קלה וקלה להכנה, אלא גם מכילה חלבון והיא נקודת התחלה המושלמת ליום שלך. ניתן ליהנות ממנה כלבד או כרטיבה לצד טוסט וסלט טרי.

מרכיבים:
4 ביצים גדולות
כוס פטרוזיליה, חתוך
2 שיני שום, מגוררות
כף שמן זית
2 כפות חלב
מלח ופלפל, לפי הטעם
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)
פטרוזיליה טרייה קצוצה (לגישור)

הוראות:
1. הכנת המרכיבים: נקייה וחיתוך הפטרוזיליה. גרירת שיני השום וקציצת הפטרוזיליה הטרייה.

2. סירופ הפטרוזיליה והשום: שימון את השמן הזית במחבת לא מתקפלת מעל להון בינוני. הוספת השום המגורר וסירופ לכ-1 דקות עד שהוא מקולקל. הוספת הפטרוזיליה והטיגת הגזר עד שהיא מתזהבת ורכה, כ-5 דקות. תיבת המשומרים ברז מהמחבת ומניחים אותם לצד.

3. כינון תרנגולות: בקערה, בצקת הביצים והחלב. עונת מלח ופלפל לפי הטעם. מהפכת את התערובת עד שהיא ממוזגת היטב ומעט השיפצה.

4. בישול האומלט: שימון מחבת לא מתקפלת מעל להן בינוני נמוך והתייצב או ציפויה מעט או משיפון בשמן אם דרוש. שפיצת התערובת הביצים, להעתיק את המחבת כדי לוודא בישול שקט. שימונו לבשל ללא התערעור כמה דקות עד שהיא מתחילה להתייצב סביב הקירות.

5. הוספת המילוי: לאחר שהאומלט מתחיל להתייצב אך עדיין מעט רהיטות באמצע, להפציץ באופן שווה את שומרים והשום שטוגנו על חצי האומלט. מזלג עם גבינת פרמזן מגוררת אם מתבצעת.

6. מיפול האומלט: בעזרת מפלצה, מנקשים לאט את החצי השני של האומלט מעל המילוי. עזרו לבשל לדקה או שתיים נוספות עד שהביצים מתייצבות לחלוטין והגבינה (אם משתמשים) נמוסה.

7. הגשה: מחצות את האומלט לצלחת. קישוט בפטרוזילה קצוצה טרייה וגבינת פרמזן נוספת אם מבוקש. להגיש מיד.

תהנה מהאומלט שלך בטעם ובתפקיד הידידותי שלך!