די כתות של ציפורן דבש: סימפוניה מקסימה של טעמים מתוקים וחמוצים

עוף בדבש וחרדל: סימפוניית טעמים מתוקים וחמיצים מתגשמת

מנה זו של עוף בדבש וחרדל היא איזון מושלם של מתיקות וחמיצות שיבהילו את טעמכם. חזה עוף רך נמרט בתערובת של דבש, חרדל ותבלינים, ואז מאופה למופת. אידיאלי לארוחת משפחה או לכל אירוע מיוחד, מנה זו תתאים בצורה מדהימה עם ירקות מטוגנים או סלט ירוק טרי.

מרכיבים:

לשיננית:
– 1/4 כוס דבש
– 1/4 כוס חרדל דייג'ון
– 2 כפות חרדל כוסמין
– 2 כפות שמן זית
– 1 כף חומץ תפוחים
– 3 שיני שום, כתושים
– 1 כפית טימין יבש
– 1 כפית פפריקה מעושנת
– מלח ופלפל לפי הטעם

לעוף:
– 4 חזה עוף חזה, ללא עור
– פטרוזיליה טרייה להגשה

הוראות:

1. הכנת השיננית:
בקערת בינונית, ומספר דגמים של יחידה, לשלב את הדבש, חרדל דייג'ון, חרדל כוסמין, שמן זית, חומץ תפוחים, שיני שום כתושות, טימין יבש, פפריקה מעושנת, מלח, ופלפל. להקפיא עד שכל המרכיבים מתמזגים היטב.

2. לשינן את העוף:
לשים את חזה העוף בשקית פלסטית שגדולה או בתבנית רחבה. ליצוק את השיננית על העוף, ולוודא שכל חתיכה מצופה היטב. לסגור את השקית או למכות את התבנית, ולשים במקרר למנוחה לפחות שעה אחת או לישון כל הלילה לתוצאות הטובות ביותר.

3. לחמם את התנור:
לחמם את התנור ל-375°F (190°C). בזמן בישול התנור, לקח את העוף המשונן מהמקרר ולתת לו להגיע לטמפרטורת החדר.

4. אפיית העוף:
להעביר את חזה העוף המשונן לתבנית אפייה, ולסדר אותם בשכבה אחת. ליצוק כל השיננית הנותרת מלמעלה. לאפות בתנור המחומם ל-25-30 דקות, או עד שהעוף מבושל והטמפרטורה הפנית מגיעה ל-165°F (74°C).

5. להגיש:
כאשר האוכל מוכן, להוציא את חזה העוף מהתנור ולתת לו לנוח מספר דקות. להגיש נקוד עם פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה. ליהנות מעוף בדבש וחרדל, עם בחירתכם של מנות צד.

מתכון זה הוא סימפוניה של טעמים שמעלה את חזה העוף הפשוט למנה גורמה. השילוב של דבש וחרדל מוסיף מגע ייחודי, וגורם למנה להיות גמישה מספיק עבור ארוחת ערב חגיגית אך כה אימפרסיבית.