בריסלס קלויים בשיטה בלזמייק עם שקדים

בריסקטים מצופים בזילוד המעושן ושקדים

מנה זו הדליקה מביאה אליה את הטעם העשיר והחמצ אשר נמצא בחומצת בלסמי עם הקרן האוכמנית של השקדים, משלימה לחן העז והאורח של הבריסקטים המקולקלים. לא רק שמתכון זה קל להכנה, אלא גם נותן מיקס נפלא של מרקמים וטעמים אשר ניתן להגיש כצד בסופה מתוחזקת או כמאכל צמחוני עשיר.

המרכיבים:

– 1 ליבר בריסקטים, חיתמים וחצויים
– 2 כף שמן זית
– 3 כפות חומץ בלסמי
– כפית דבש
– 1/4 כוס שקדים קלויים וגרוסים
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות עבודה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 פרנהייט).

2. בקערה גדולה, מערבים את הבריסקטים עם השמן הזית עד שיהיו כלוהים באופן שווה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

3. מפשילים את הבריסקטים לשכבה אחת בעליית האפייה. אופים בתנור המחומם כ-20-25 דקות, או עד שהם צריכים מבחוץ ורכים מבפנים. מערבים לפיות מחצי הבישול לכיסוי שווה.

4. בזמן שהבריסקטים מאופים, מכינים את זילוד הבלסמי. בסיר קטן מעל להבה בינונית, משלבים את החומץ בלסמי עם הדבש. מביאים לרתיחה ומבשלים עד להספקה והמהפכה במעט, בערך 5 דקות. משמרים מארוות.

5. כאשר בריסקטים מוכנים, מוציאים אותם מהתנור ומעבירים לקערת ההגשה.

6. מריסים זילוד הבלסמי מעל הבריסקטים ומערבבים לכיסוי.

7. זורים את השקדים הקלויים מעל לפני הגשה.

נהנו ממנה זו המתוקה של בריסקטים מצופים בזילוד ושקדים, שבטוח תהיה מפתיעה בכל שולחן!

The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk