בראוניז שחורות אופיות חמות עם סמיכות קרם גבינתי

שתן לתיאם את חריגי המתוק האלה עם בראוניז שחור תכלת חמים. הבראוניז הללו כוללים בסיס שחור תכלת עשיר ולח בעזרת קקאו וחלב מיוגר, המתאים באופן מושלם עם נצנצת רמה של גבינת שמנת. כל לשון היא ערבוב מופלא של טעם שוקולד עמוק ומתיקות קרמית, מה שהופך אותו לפופולרי בכל אירוע.

מרכיבים ###

לבראוניז:
כוס סוכר לבן
1/2 כוס חמאה בלתי ממוססת, המומסת
2 ביצים גדולות
1 כפית תמצית וניל
3/4 כוס קמח רגיל
1/4 כוס אבקת קקאו בלתי ממותקת
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1/2 כוס חלב מיוגר
צבע מאכל שחור (אופציונאלי, להשגת צבע עמוק יותר)

לגבינת קרם שורל:
8 אונקיות גבינת שמנת, מרכיבות
1/4 כוס סוכר לבן
1 חלמון ביצה גדול
1/2 כפית תמצית וניל

הוראות ###

שלב 1: חממי את התנור ל-350 פהרנהייט (175 מעלות צלזיוס). טשטשי והנהי משטרת אפייה בגודל 8×8 אינץ' עם נייר אפייה, תוך השארת מאחור מידות כדי שיהיה נוח להוצאה.

שלב 2: בקעקעי בקערת טיגון גדולה, בלועי את כוס הסוכר לבן והחמאה המומסה עד שיהיה חלק וקרמי. הוסיפי את הביצים, אחת אחרי השנייה, הווואזו בתמצית הוניל, והמשיכי להטיף עד שהם יהיו מאוחדים היטב.

שלב 3: בקעקעי בקערת נפרדת את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, והמלח. הוסיפי את המרכיבים היבשים לתערובת הרטובה, ערבבי רק עד שיהיה מאוחד.

שלב 4: הוסיפי את החלב מיוגר ושקולי את הבצק עד שיהיה חלק. במידת הצורך, הוסיפי כמה טיפות מצבע מאכל שחור כדי להשיג צבע עמוק יותר. שפקי את בצק הבראוניז לתוך תבנית האפייה המוכן ומתפשת ערימה עם קש קפואה.

שלב 5: הכיני את גבינת הקרם שורל על ידי שפקה את גבינת השמנת המרכיבה והסוכר לבן בקערת בושלת עד שתהיה חלקה. הוסיפי את חלמון הביצה והתמצית הוניל, והמשיכי לערבב עד שיושל כחלמון.

שלב 6: טפי כפרוחים ממתכת הגבינת הקרם על תוך בצק הבראוניז. השתמשי בסכין או קיסם חוץ להזמנת הקרם שורל לתוך בצק הבראוניז, יוצרת תוצאת מרמרית.

שלב 7: אפי את התבנית בתנור החם למשך 25-30 דקות, או עד שמוצת סנק נכנס. אל תאפי מעבר.

שלב 8: נבלי את הבראוניז לקישוט מוחלט בתבנית והוציאי אותם באמצעות ההוצאה המתפלגת שני נייר האפייה. חתקי לריבועים וגישי.

תיהנו מהבראוניז שחור תכלת חמים עם גבינת שמנת נאה כמעין קינוח כסוף או פינוק מיוחד עם ספל קפה או כוס חלב.