Joe Roshkovsky
בוריטו טופו טקס-מקס: שילוב טעמים מוצלח של מטבח טקסי ומקסיקני
"`html
הבוריטו טופו טקס-מקס הוא שילוב מהנה של טעמי טקסס עשירים ושל טונים חריפים מהמטבח המקסיקני. המנה הזו כוללת טופו המושרה בתערובת בהירה של תבלינים, מאוזנת בצורה מושלמת עם ירקות טריים ומעוטרת בטורטיה חמה. בין עם טבעוני או פשוט מחפש אפשרות בשרית ומאוזנת, הבוריטו הזה מציע אופציה מכילה וטובה לפיצ'ור שבע.
רכיבים:
– 1 קוביית טופו עשירה נוספת, דחוסה וקוביות
– 1 כף שמן זית
– 1 חבילת תיבול טקס-מקס
– 1 פחית של פול צ'יק יבשים ומלוחים
– 1 כוס אורז חום קיים
– 1 פלפל אדום, פסולת שקופצת
– 1 בצל אדום קטן, פסולת שקופצת
– 1 כוסות שורשי תירס (קפוא או ברוטב)
– 1 אבוקדו, חתוך פרוסות
– 1 כוס חסה קצוצה
– 1 כוס סלסה
– 4 טוטיות גדולות מאמרח
– קינוח קיראת', קצוץ (לתיקון)
– גדעני לימון (להגשה)
הוראות:
1. הכן את הטופו: הקר תנור ל-375°F (190°C). בקערה, ערבב את הקוביות הטופו עם שמן זית ותיבול טקס-מקס עד שהן מכוסות באופן שווה. פשט את קוביות הטופו על גבי תופח נייר אפייה ואפייה מ-25-30 דקות או עד השהייה וזהב, ערבב באמצע דרכו. הוצא מהתנור והציב בצד.
2. צלה את הירקות במחבת: במחבת גדולה מעל לשמש בינונית, צל את הפלפל האדום הפסולתית, הבצל האדום ושורשי התירס עד שהירקות רכים, כ-5-7 דקות.
3. סדר את הבוריטוס: חמם את הטוטיות במחבת יבשה מעל לשמש בינונית לכ-30 שניות בכל צד או עד שהן רכות. שטוח כל טוטייה ושכבה עם הרכיבים הבאים:
– שפוע של אורז חום במרכז.
– הוסף פול צ'יק ותערובת ירקות הצלה למעלה מהאורז.
– שים מספר קוביות של הטופו האפוי על גבי הירקות.
– הוסף פרוסות אבוקדו וכוס חסה מעטופות.
– שפך קצת סלסה מעל וקינוח עם קינוח קיראת' טרי.
4. גלגל את הבוריטוס: כפול את צידי כל טוטייה ואז גלגל מהמטה למעלה כדי לסגור את המילוי. הבטיח שהבוריטוס ענויים.
5. שירות: חתך את הבוריטוס לשני אם רוצה. הגש מיד עם גדעני רובים בצד לטעימה אודית נוספת.
תהנה מהבוריטו טקס-מקס שלך, מנה טעימה ופופולרית שמגייסת במתכוני האוכל הטקסי והמקסיקני הטובים ביותר!
"`
