Seweryn Dominsky
פטוצ'יני אלפרדו מושלם ועשיר עם שום ותבלינים טריים עם תרד רענן
מנה קרמית וטעימה של פטוצ'יני אלפרדו המשובחת עם טעמים עשירים של שום ותערובת של תבלינים טריים. תרד רענן מוסיף לא רק צבע חי כיף אלא גם צ'רצ'ול נעים, מה שהופך את המנה הזו לשילוב מושלם של נוחות ותזונה. זו מתכון אידיאלי לארוחת ערב משפחתית נעימה או למנה אלגנטית עוד קלה להכנה לאורחים.
מרכיבים:
– 12 אונקיות פטוצ'יני
– 3 כפות חמאה לא מלוחה
– 4 שיני שום מקולפות וקטופות
– כוס קרם עבה
– כוס פארמזן מגורר
– 1/2 כפית פלפל שחור
– 1/2 כפית מלח
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קטנה פטרוזיליה
– 1/4 כוס רקוק רענן קטן בציפורן
– 3 כוסות תרד רענן
– אפשרי: גבינת פרמזן נוספת לקישוט
הוראות הכנה:
1. בישול הפסטה:
– שימו סיר גדול של מים ממולחים לרתיחה.
– הוסיפו את הפטוצ'יני ובשלו על פי ההוראות באריזת המוצר עד שיהיה אל דנטה.
– סננו את הפסטה, שמרו כשני שלישים מהמים לשימוש מאוחר יותר.
2. הכנת רוטב אלפרדו:
– במחבת גדולה, המיסו את החמאה על להבה בינונית.
– הוסיפו את השום המקולף וטגנו לכ-1-2 דקות, עד שהשום יהיה ריחני אך לא משהו.
– יוישו בקרם העבה, והגיעו את התערובת לרתיחה.
3. מערבבים בגבינה ותבלים:
– הוסיפו את גבינת הפארמזן המגוררת בהדרגה עד המתיחה המלאה והרוטב חלק.
– תיבו את הפלפל השחור והמלח.
– הוסיפו את פטרוזיליה הקטנה והבזיליקום, מאפשרים לטעמם להתמזג לתוך הרוטב.
4. מקשרים את הפסטה עם הרוטב:
– הוסיפו את הפטוצ'יני המבושל למחבת, מערבבים כדי לציפוי הפסטה ברוטב האלפרדו לגמרי.
– אם הרוטב צפה מידי, הוסיפו מעט ממים הנותרים מבישול הפסטה, מעט לכל פעם, עד להגעת לקונסיסטנציה הרצויה.
5. הוסיפו את התרד:
– בצורה עדינה תעריכו את התרד הטרי, מאפשרים לו לכמעט למרוח מעצם חום הפסטה.
6. גשם בחם:
– גישו באופן מיידי את הפטוצ'יני אלפרדו עם התרד, אם רצוי, קישוט בגבינת פרמזן נוספת מגוררת ושפה של פטרוזיליה טרייה.
תהנו מהמנה המרגיעה והטעימה עם לחם שום יבש או סלט ירוק טרי.
[הטבע קישור](https://www.youtube.com/embed/AK0dcuydkiM)
