סוקיאקי יפני אותנטי: תענוג קומם בסיר אחד
סוקיאקי הוא צלי מגוון טעמים מתוך סיר חם יפני מסורתי המשלב בין טעמים מלוחים ומתוקים. עם בשר עגל קלוף, ירקות טריים, טופו וניודלס המתבשלים במרק עשיר בטעמים מתוקים מעט, זה ארוחת ניחוחות וקהילתית המושלמת לאירועים נעימים.
מרכיבים:
- 450 גרם בשר פרוס לקרים (ריב או סרלוין)
- 1 קוביה טופו קשה, חתוכה לקוביות
- חצי צמח שונגיקו (ירקות קרצענית) או כרוב סיני
- בצל גדול אחד, פרוס דק
- 1 צרעים אנוקי, מחוטטים
- חבילת ניודלס שירטאקי, מנוקזים ומשטחים
- 2-3 פטרוזילי שיטאקה, פרוסים דק
- 3 בצלים ירוקים, חתוכים לחתיכות באורך של 5 ס"מ
- 2 כפות שמן צמחי
- 4-5 כוסות דאשי (מרק יפני) או מים
רוטב סוקיאקי:
- חצי כוס סויה
- רבע כוס מירין
- רבע כוס סאקה
- רבע כוס סוכר
הוראות:
1. **הכנת הרוטב**: בסיר קטן, ערבבו את הסויה, המירין, הסאקה והסוכר. חממו על להבת בינונית עד שהסוכר נמס. הציבו בצד.
2. **טיגון השמן**: בסכין גדול, עמוק או סיר סוקיאקי, חממו את שמן הצמח בלהבה בינונית-גבוהה.
3. **שיטוח הבשר**: הוסיפו את בשר העגל הקלוף לצורפיות, וטגנו עד שיהיה קלוף בצורה קלה. הסירו מהסיר והניחו בצד.
4. **בישול הירקות**: באותו סיר, הוסיפו את הבצלים ובשלו עד שהם מתחילים לרכך. הוסיפו את הטופו, הפטרוזילי, והבצלים הירוקים. בשלו מספר דקות עד שהירקות רכים.
5. **שלב כל המרכיבים**: החזירו את הבשר לסיר. הוסיפו את הדאשי (או המים) והרוטב המוכן. הביאו לרתיחה.
6. **הוסיפו את הירקות והניודלס**: כאשר התערובת מרתיחה, הוסיפו את השונגיקו או הכרוב סיני והניודלס שירטאקי. בשלו עוד 5-10 דקות עד שהכל מחמם והטעמים מתמזגים היטב.
7. **הגשה**: סוקיאקי מוגש באופן מסורתי על השולחן מהסיר או הסיר שבו הוכן. האוכלים יכולים לקחת מנות לקערותיהם. לחוויה אותנטית, טבלו את המצרכים המבושלים בביצה מנופה טרופה לפני האכילה (אופציונלי).
תהנו מסוקיאקי יפני זה איכותי וגמיש יחד עם חברים ומשפחה!
The source of the article is from the blog reporterosdelsur.com.mx