Karol Smith
שיחתתל:
עוף על הגריל עם לימון, תבלינים ורוטב יוגורט שום
עוף על הגריל עם לימון, תבלינים ורוטב יוגורט שום הוא מנה טעימה ומלאת טעמים המתאימה לכל מזדמן. העוף מוטב בתערובת מזית, תבלינים, לימון ושום, ואז מטוגן במומחיות, הנותן טעם מעושן וצר על הפתיחה. להשלים את העוף הטחון, מגישים בצד רוטב יוגורט שום קרמי וחמיץ, המוסיף שכבת עומק ועושר.
מרכיבים:
– 4 חזה עוף ללא עצם וללא עור
– 3 לימונים (קליפת גרידה ולימון)
– 4 שיני שום (קצוצים)
– 2 כפות רוזמרין טרי (קצוץ דק)
– 2 כפות שרי טרי (קצוץ דק)
– 2 כפיות אורגנו יבש
– מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
– 4 כפות שמן זית
רוטב יוגורט עם שום:
– 1 כוס יוגורט יווני
– 2 שיני שום (קצוצות)
– 1 כף מיץ לימון
– 1 כף שמן זית
– מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
– 1 כף פטרוזיליה טרייה (קצוצה דק)
הוראות הכנה:
1. בקערה גדולה, ערבבו קליפת לימון, מיץ לימון, שיני שום קצוצות, רוזמרין, שרי, אורגנו, מלח, פלפל שחור ושמן זית. ערבבו היטב.
2. הוסיפו את חזה העוף לקערה וצפו אותו באופן שווה עם המרינדה. עטפו ושימרו במקרר לפחות שעה, מועדיפים לישון כל הלילה כדי שהטעמים ימזערו יחד.
3. לחממו את הגריל שלכם לאש בינונית גבוהה. שימו את העוף מהמרינדה וגרמו 6-7 דקות מכל צד או עד שהעוף מבושל ויש לו קרום יפה.
4. בזמן שהעוף צוחן, הכינו את רוטב היוגורט עם השום. בקערה קטנה, ערבבו יוגורט יווני, שיני שום קצוצות, מיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל שחור ופטרוזיליה. ערבבו היטב ושימרו בצד.
5. כאשר העוף מוכן, הוציאו אותו מהגריל והשאירו לנוח מספר דקות לפני הקיטון.
6. כאשר העוף מוגש, תוסיפו חמיצה מפוארת של רוטב היוגורט צדפית רחבה.
תהנו מהעוף הטעים והבריא עם לימון, תבלינים ורוטב יוגורט עם שום!
[מוטמע]https://www.youtube.com/embed/LooR5pB-7YM[/מוטמע]
