דובדבן כבוש: חיבוק חם של נוחות וטעם אסטוני
קסם המטבח המסורתי האסטוני טמון ביכולתו להפוך מרכיבים צנועים למנות של נוחות וסיפוק מרשים. "Hautatud Searibi", או צלעות חזיר מוקפאות אסטוניות, הוא דוגמה קלאסית לקסם הקולינרי הזה. המנה הזו מציעה צלעות חזיר המתמוססות בפה, מבושלות לאט עד לשלמות ומזוגגות בטעמים של בצל,