Karol Smith
בראוניז מפנקים וקרמליים עם סיומת אגוזים קריספיים ועשירים
כל אלו פרות בראוניז קרמיים הם השילוב המושלם של שוקולד עשיר ואגוזים קריספיים. הטקסטורה הלטית ועמידת הבראוניז מתאימה מאוד עם המרקם הקריספי הניתן על ידי האגוזים, ויוצרת סנסציה בלתי נשכחת עבור אוהבי השוקולד. כל לקיחה מספקת פריט שוקולדי, משופרת על ידי הטעם הסמוי של האגוזים הקלויים. אידיאליים לכל אירוע, הבראוניז האלה קלים להכנה ואימפרסיביים בטעם.
מרכיבים:
– 1 סוף (כוס וחצי) חמאה ללא מלח
– 8 אונקיות שוקולד מריר, מקולף
– 1 1/2 כוסות סוכר גליל
– 1 כפית תמצית וניל
– 4 ביצים גדולות, בטמפ' החדר
– 1 כוס קמח רגיל
– 1/4 כוס קקאו פולי
– 1/2 כפית מלח
– 1 כוס אגוזי קוביה
הוראות:
1. לחמם: הפעל את התנור כדי לחמם ל- 350°F (175°C). צורלי תבנית בגודל 9×13 אינץ' בנייר אפייה, עם הופכים גובהים להוצאה קלה.
2. ממס את השוקולד והחמאה: בסיר בינוני, שילבו את פסולת השוקולד והחמאה. חממו על להבה נמוכה, כשמערבים מתמיד עד שהשניים ממוססים לחלוטין וחלקים. הסרו מהאש ותנו לקרר מעט.
3. לערבב בסוכר וניל: ערבבו את סוכר הגליל ותמצית הוניל לתערובת שוקולד חמאה עד לספיגה מלאה.
4. הוסיפו את הביצים: הוסיפו את הביצים לאחת, בערבבו היטב לאחר כל הוספה כדי לוודא תערובת חלקה ולוחה.
5. לשלב את הרכיבים היבשים: בקערה נפרדת, בערבבו יחד את הקמח, קקאו פולי ומלח. הוסיפו בהדרגה את הרכיבים היבשים לתערובת הרטובה עד אין כתמים של קמח.
6. להטמין את האגוזים: הטמינו לעדינה את אגוזי הקוביות, וודאו שהם מופזרים באופן שווה בכל הבצק.
7. לאפות: יישו את הבצק לתוך התבנית המוכנה, לפיזור אחיד. אפו בתנור המחומם מראש למשך 25-30 דקות, או עד שמקום השיניים שנכנס במרכז יוציא פרוסות לחות בלבד.
8. לקרר ולגרש: הרימו את הבראוניז מהתבנית והשאירו לקרר במלואו. חתכו לריבועים ושימו בצלחת.
תהנו מהבראוניז הקרמיים והעשירים אלה עם כוס חלב או קפה אהוב עליכם!
