עוף קטיפה טעים עם ירקות צ׳ראנצ'יים
שני תוויות חדים ופרושים מנה מושלמת אספנית לעוף קטן עם ירקות צרים מנה זו של עוף אספנית עשוי תבלינים הוא צרפתי סיני קלאסי. האספנית באה בקטיפה ברזל לחתוך את העוף המרופף והבריא ואת הירקות הצרופים והצבעוניים. טכניקת הבישול בבגד אספנית כולל תיבול