אוגוסט 2024 - Page 4

מרק ג'חנון וגבינה מקסיקני מרק ג'חנון וגבינה מקסיקני, הידוע גם בשם "סופה דה קלבסיטס י קסו", הוא מנה מנוחת לב ועשירה שמשלבת ג'חנונים רכים, מרק סביר וגבינה ממוסרת כדי ליצור מרק חלק וטעים. מנה מקסיקנית מסורתית זו בולטת בשעות קרירות ונהנית כמרק

צעיר ארוחת עגבניות ממולאות באגוזים מובחרים: שילוב של טעמים בחבילה טרייה מנה אלגנטית ומתיקה זו מציגה עגבניות בשלות ממולאות בתערובת נאה של תבלינים ארומטיים, אגוזים קריספיים וגבינה טעימה. מושלמת לקינוח מעניין או לצד מרהיב, אלו העגבניות הממולאות באגוזים הטעימות ישתעשעו את חושי

המולה השחורה האוחזת – רוטב מקסיקני עשיר ומורכב המולה השחורה מאוקסאקה, או מולה נגרו, היא אחת ממחמאות הקולינריה האהובות במיוחד במקסיקו. הרוטב הצ׳ילי, האדום והצמחי מאזור אוחאקה ידוע בפריקה שלו, עומק הטעם ועשירות הארומה שלו. עם שילוב של פלפלים יבשים, אגוזים, זרעים,

שניצל מרענן ופטרוזיליה תוספות עם תפו"א עם חומר תיבה וטחינת גרב.

קרי תרנגול: מנה פיקנית חריפה וטעימה קרי תרנגול הוא מנה פיקנית מסורתית הידועה בעולם בזכות התבלינים הרוחניים שלה והטעמים העשירים. המנה מבושלת בסיר מעיר בשם "קרהי", וזה מאיפה השם שלה. עם בסיס של עגבניות, פלפלים ירוקים, ותערובת של תבלינים, קרי תרנגול היא

שייד מקני וגבינה מעושן: הפניקיון העשיר והעשן על תהליך לעיקר כללי שייד מקני וגבינה הוא גרסה מתוקנת של הקלאסיקה האהובה, הכוללת רוטב גבינות קרמי המיובש בטעמי עשן סובטיליים המוסיפים פניקיון ייחודי למנה. מתכון זה משלב מקניים מבושלים למושלמים עם מיקס של גבינת

עוגיות לינצר ממולאות ריבה: מתוק נהדר ומלא באגוזים מהרשיון סטפן, ההודות. זה ציור מקולסטי עם אומלל המתסכסך בקצפתת האגוזים והחמאה, ובמילוי הריבה היקרת המפנקת. בדרך כלל נהנים בעונת החגים ממנה, היא מהווה תוספת מקסימה לכל מגש עוגיות. השילוב בין האגוזים הגרודים, התבלינים

עוף ביווני בתנובות, ירקות חמים עם גירסת דבש Xylocopa מזגנית מנה צמחונית מופלאה שמשלבת את הטקסטורה העשירה וקרמית של יוגורט יווני עם טעמים רעננים של עוף בתיבולים, ירקות חיים וגעגוע מתוק ואקזוטי של גירסת דבש Xylocopa. שילוב מושלם בין טעמי יוון לזיקת

ביריאני אגנשי: מאכל הודי עשיר עם תבלינים ריחניים וצמחי תבלין הביריאני אגנשי הוא מאכל הודי מסורתי המשלב חתיכות כבש רכות עם אורז בסמתי מריחן ומתוסס. מתכון זה שנצלב בסיר יעיל למזנון או לארוחת סוף שבוע מרפסת. המאכל משקיע בטעמים נהדרים, כולל תבלינים

קורמה קלאסית ברוטב קרמי עשיר: תענוג הודי סוחף הקורמה הוא מנה מסורתית מצפון הודו המצויה בטקסטורה עשירה וקרמית, מתובלת בתערובת של תבלינים ארומטיים וברוטב קרמי וצ׳טני. המנה הנצחית הזו מכילה חתיכות עוף רכות שמודדות בברוטב המורכב מיוגורט, קרם ומגוון תבלינים שמציעה חווית