תרגם לעברית: עוף ג'רק ג'מייקני עם סלסה תפוחי האדמה החמצמצה

עוף ג'רק ג'מייקני עם סלסה מנגו תות של פירות

חטיף את הטעמים הבהירים והטעימים של הקריביים עם עוף ג'רק ג'מייקני זה הממולא בסלסה מנגו תות מרעננת וחמוצה. מנה זו משלבת את החום של תבליני הג'רקי עם מתיקות של פינה טרייה, יוצרת שילוב מאוזן ומרגש שתאהבו.

מרכיבים ###

לעוף הג'רק:
– 4 חזה עוף ללא עצם וללא עור
– 2 כפות תבל ג'רק
– 2 כפות שמן זית
– 2 שיני שום, כתושות
– 1 כף רסק סויה
– 1 כף מיץ לימון
– מלח לפי הצורך

לסלסה המנגו תות:
– 1 כוס מנגו טרי, פסולת דקה
– 1/2 פלפל אדום, פסולת קטנה
– 1/2 בצל אדום, רסוס קטן
– 1 חריף, פסול הגרעין וקטוף דק
– 1/4 כוס כוסברה טרי, קטופה
– מיץ מלימון אחד
– מלח לפי הצורך

הוראות ###

לעוף הג'רק:
1. בקערה, טגנו את תבל ג'רק, שמן זית, שיני שום כתושות, רסק סויה, מיץ לימון, וקמץ מלח. טגנו היטב כדי ליצור תבל כביסה.
2. שימו את חזה העוף בשקית עם רוכסן או צלחת ממושכת. יצקו את התבל מעל העוף, ווודאו שכל חתיכה מכוסה היטב. סגרו את השקית או כסו את הצלחת והניחו במקרר לפחות שעה, ובמיטב המקרים לילה שלם לטעמים עמוקים יותר.
3. חממו את הגריל או התנור ל -375°F (190°C). אם אתם משפשפים, סיכו את ידיות הגריל בשמן כדי למנוע הדבקות.
4. הוציאו את העוף מהתבל והניחו בגריל או תתנו ליישוד 6-8 דקות מכל צד עד שהוא יהיה מבושל לחלוטין והמיץ ירוץ בבהיר. השתמשו במדחס מזון כדי לוודוא כי הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -165°F (75°C).
5. אם יש להשטיח את העוף כמה דקות לפני החתימה.

לסלסה המנגו תות:
1. בקערת בינונית, טגנו מנגו פינה מרוסקים, פלפל אדום, בצל אדום, חריף, וכוסברה טרי.
2. הוסיפו את מיץ הלימון ומעט מלח, וערבבו היטב כדי לשלב. תקנו את המלח לפי הטעם.
3. הניחו את הסלסה בצד לפחות 10 דקות כדי שהטעמים יתסגרו יחד.

להגשה:
1. חתיכו את עוף הג'רק וסדרו אותו על מגש לשרות.
2. כף את הסלסה של המנגו תות מעליו או הגישו לצד כלבי בצל נחמד ומרענן.
3. גישו עם עלי כוסברה נוספים אם רצו.

תהנו מהמנה הטעימה עם אורז ופול, או עם סלט ירקות פשוט כלשהו לסיום הושלם ומפנק.