תקריבו לטעמים הצבעוניים של מקסיקו עם מתכון זה לטקוס עם עוף. הטקוס הזה מצויד בחתיכות עוף רכות, מלאות בלימון צ'ילי חמוץ וסלסה רעננה של אבוקדו. זו מנה נפלאה המתאימה לארוחה כלשהי, המשלבת תבלינים מקסיקניים קלאסיים וטריות בכל כף.
מרכיבים:
- 2 חזה עוף ללא עור וללא עצם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פלפל צ'ילי
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- מיץ מ-2 לימונים
- 8 טורטיות קטנות
- 1 אבוקדו בשל, פורר
- 1 בצל אדום קטן, מפוזר דק
- 1 עגבניה קטנה, פוררת
- כוסברה טרייה, פסולת
- רבע כוס שמנת חמוצה
- חריפות לסיום
הוראות:
- הכנת העוף: התחילו על ידי חימום התנור ל-375°F (190°C). בקערה קטנה, ערבבו את הפפריקה, הכמון, פלפל הצ'ילי, המלח והפלפל. עסקו את התערובת הזו על חזה העוף.
- טגנו את העוף: שימו 2 כפות שמן זית במחבת מעל להבה בינונית-גבוהה. הוסיפו את חזה העוף וטגנו לכ-5-7 דקות משני הצידים, או עד שהעוף מוחמם ובשר מבושל.
- אפוא את העוף: העבירו את העוף לתבנית מאפיה, חצצו את חציץ מלימון אחד מעל העוף, ואפו בתנור המחומם למשך 10-15 דקות כדי לוודא שהוא מבושל לחלוטין.
- כתו את העוף: לאחר שהסיימו, השאירו את העוף לנוח מספר דקות לפני שתתחילו לקצוץ אותו בעזרת שתי מזרקות.
- הכנת סלסת האבוקדו: בקערה בינונית, ערבבו את האבוקדו הפוררת, הבצל האדום, העגבניה, כוסברה, ומיץ של לימון אחד. ערבבו בעדינות כדי לשלב.
- צידו את הטקוס: חממו את הטורטיות במחבת יבשה או בתנור למספר דקות. שימו חלק מהעוף המקוצץ בכל טורטייה. צנחו את סלסת האבוקדו וצנצנת קטנה של שמנת חמוצה. הגישו עם רבעי לימון בצידם.
תהנו מהטקוס המקסיקני עם לימון סרוק וסלסת אבוקדו רעננה!
The source of the article is from the blog macnifico.pt