תענוג קיןואה ושוקיות: סלט טעים ומזין

ניפי קינואה ושקדי מצ'י: סלט תפו"א וטעים

מנה זו משלבת את הטעם המעופף של הקינואה עם הקריספיות של שקדי המצ'י (מקאנה) על מנת ליצור סלט בריא וטעים. מכיל חלבונים, ויטמינים ומינרלים בשפע, והוא אידיאלי לארוחת צהריים קלה או כתוספת עיקרית מרכזית.

מרכיבים:
– כוס קינואה
– כוסיים מים
– כוס שקדי מצ'י (מקאנה)
– כף שמן זית
– כוס עגבניות שרי מחוצצות
– צלע עגילון קטן, קוביות
– רבע כוס בצל אדום, קצוץ דק
– רבע כוס כוסברה טרייה, קצוצה
– רבע כוס גבינת פטה מגוררת (אופציונלי)
– לימון אחד, חורש
– שתי כפות שמן זית כתית
– כפית קימל טחון
– מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות:
1. בישול קינואה: שטוף את הקינואה במים קרים. בסיר בינוני, מערבב את הקינואה והמים. הבא לרתיחה, ואז הפחת את הלהבה, כיסה, והנמך על פי כ-15 דקות או עד לספיגת המים ולקינואה רכה. הסר מהלהבה ותן להתקרר.
2. הכנת השקדים: במחבת גדולה, חמם כף שמן זית מעל להבה בינונית. הוסף את שקדי המצ'י ואפה אותם עד להזהבה קלה וקריספיות, בערבובת מתמיד. אמור לקחת בערך 5-7 דקות. הסר מהלהבה ותן להם להתקרר.
3. הרכבת הסלט: בקערת ערבוב גדולה, משלבים את הקינואה המבושלת, העגבניות השרי, הצלע העגילון, הבצל האדום, הכוסברה, ושקדי המצ'י הצלויים. הוסף את הגבינת פטה המגוררת אם משתמשים.
4. הכנת הרוטב: בקערה קטנה, הקפד שמן הלימון, השמן הזית כתית, קימל טחון, מלח ופלפל.
5. הלבשת הסלט: שפך את הרוטב מעל הסלט וערבב היטב כדי לוודא שכל המרכיבים מצופים באופן שווה.
6. הגשה: העבר את סלט קינואה ושקדי מצ'י לצלחת ההגשה. קשוט עם מעט פריחות כוסברה נוספות וריסוס של פטה (אם רצוי). הגישו מיד או קררו במקרר למשך 30 דקות לסלט קר.
7. תהנו מניפי קינואה ושקדי מצ'י המשובחים — תפיח מושלמת של טעמים ומרקמים שמבטיחה גם יתרונות בריאותיים וחווית אכילה נעימה!