תירס ג'ולוף מושלם עם עוף מגריל ותבלינים מושלמים

שאר אושי ג'ולוף רייס עם עוף צלוי ותבלינים מופחתים

ג'ולוף רייס הוא מנה אהובה במדינות מערב אפריקה שמשלבת אורוב וטעים עם רוטב עשיר מעטמרים עשבי תותים, כל זה מבושל עם מגירה של תבלינים טעים. מתכון שלנו מוסיף פיתוח כאשר העוף מטוגן בבלנד טאסטי של שבעת המינים מספק קונטרסט טקסטורלי וטעמי נפלא. מנה זו מושלמת לאירועים מיוחדים או לארוחת משפחה עשירה.

תיאור:

הג'ולוף רייס עם עוף צלוי הוא מנה טעימה ועשירה המשקפת את המסורת הקולינרית העשירה של מערב אפריקה. המנה כוללת אורוב ארוך בבשילה מושלמת ברוטב עשיר עם פלפלים מתוקים, בצל ותבלינים. העוף הצלוי ממורן ומבושל עד לרכות ומרימות, ומהווה לוהט מושלם לאורוב הרבנטי. מנה זו אינה רק טעימה אלא גם צבעונית וחיה, מה שהופך אותה לחגיגה גם לעין וגם לחיך.

מרכיבים:

• 2 כוסות אורוב מבושל ארוך
• 1 פאונד ירך או חזה עוף
• 1 פחית (15 אונקי) עגבניות קוביות
• 1/4 כוס רוטב עגבניות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1 פלפל אדום, קצוץ
• 1 פלפל ירוק, קצוץ
• 2 שינים שום, קצוצות בפרוסות
• 1 כפית זנגביל, קצוץ
• 1 כפית טומים
• 1 כפית פירור ביצים
• 1 כפית פפריקה מעושן
• 1 כפית פלפל כיווני (אפשרי לחמיא)
• 3 כוסות מרק עוף
• מלח ופלפל שחור לפי הצורך
• 4 כפות שמן צמחי
• מיץ חציל ליים (לתיבול העוף)

הוראות:

1. לתבל את העוף:

1. בקערה, לשלב את מיץ הליים, השינים הפרוסות, הזנגביל הפרוס, הטומים, פפריקה מעושן, פירור ביצים, מלח ופלפל שחור. לערבב היטב.
2. להוסיף את העוף לתיבול, בביטחון שכל חתיכה מכוסה היטב. לכסות ולתיבל לפחות שעה, למעוטר במקרר מראש.

2. לצלות את העוף:

1. לחמם את הגריל לחום בינוני-גבוה. לצלות את העוף התיבול עד שהוא מוכן לחלוטין ויש לו סימון גריל נחמד, לפנות מדי פעם, כ-20-25 דקות. לצידן.

3. להכין את ג'ולוף האורוב:

1. בסיר גדול, לחמם את שמן הירקות מעל לחום בינוני. להוסיף את הבצל הקצוץ ולבשל עד שהוא שקוף.
2. להוסיף את השיני שום ולבשל דקה נוספת.
3. לערב לתוכים את רוטב העגבניות והעגבניות הקוביות, ולבשל כ-10 דקות, מאפשר לעגבניות להינצח ולהצטמטם.
4. להוסיף את פלפלי הפלפל, זנגביל, פירור ביצים, פפריקה מעושנת, פלפל כיווני (אם משתמשים), מלח ופלפל שחור. לבשל עוד 5 דקות.
5. לשטוף את האורוב במים קרים כדי להסיר תוספת חימיצות, להוסיף את האורוב לסיר, לערבב כך שהאורוב מכוסה בתערובת עגבניות.
6. ליצוק את מרק העוף ולערבב היטב. להביא את התערובת לרתיחה, ולמעטה אש. לכסות את הסיר ולצלות כ-20-30 דקות, עד שהאורוב מוכן ולספוג את כל הנוזל. לערבב מדי פעם כדי למנוע הדבקה.

4. להגיש:

1. לפרוץ את האורווב עם מזלג ולתיבל אם נדרש.
2. לפתוח את ג'ולוף האורוב לצד העוף הצלוי, לקיש עם עשבי תיבול טריים אם רצוי.

תיהנו מג'ולוף רייס אושי עם עוף צלוי ותבלנים מופחתים, מנה נעימה ועשירה המביאה את טעמי במזון הטובים של מערב אפריקה לשולחן שלכם!

[הבנתי] [https://www.youtube.com/embed/v4w6_3fUzmI]