תיבת הסטייק ביקורת הירקות השרה

ממריץ ופתיחתי להכנת סטירי ירקות שממים

סטירי ירקות שממים זה הוא מנה פתיחתית ופלאפית מלאה במגוון ירקות חיים וטעמים. הפלפלים החמים מוסיפים טעם נהדר שמשלב לשון ירקות טריים. המנה לא רק צבעונית ומתוחכמת, אלא גם מהירה להכנה, ובכך זו בחירה מצוינת לארוחה בריאה ומשביעה.

חומרים:

– 2 כפות שמן צמחי
– 1 סף פרוסטי פרוסי פלפל חריף
– 1 פלפל רימון אדום, מפורק
– 1 פלפל רימון צהוב, מפורק
– 1 קישוא, מפורק
– 1 סף רמסניית ציפור
– 2 שיניים שום, מפורק
– חתיכה באורך אצבע של זנגביל, מפורק
– 2-3 פלפלים חריפים אדומים, פרוסים (כמות לפי הטעם)
– 3 כפות רוטב סויה
– 1 כף רוטב מולוות
– 1 כפית שמן שומשום
– מלח ופלפל לטעם
– 1 כף תירוס תערובת במים ו2 כפות (אופציונלי, לצמיתות)
– 2 בצלים ירוקים קצוצים (לקישוט)
– פלפל שומשום (אופציונלי, לקישוט)
– אורז מבושל או מינצ' (להגשה)

הוראות:

1. התחמם את השמן הצמחי: בסיר גדול או מחבת מעל להבה בינונית-גבוהה, הוסף את שמן הצמחים ותן לו לחמם.

2. טגן את האשריקות: הוסף את השיניים הקצוצות, הזנגביל המפורק והפלפלים הפרוסים. טגן במשך כ-1-2 דקות עד שיפה.

3. הוסף את הפרוסטי: הטף את פרוסי הפרוסים ובשל במשך 2-3 דקות, עורה עד לעתים תכופות.

4. הוסף את פלפל אדום וקישוא: הוסף את הפלפלים האדומים והצהובים יחד עם הקישוא. סטירי במשך עוד 3-4 דקות.

5. פרוטי שעועית: הוסיף שעועית ציפור לתערובת והמשך לערבב במשך 2 דקות.

6. מועצי ורוטב: מקף את רוטב הסויה, רוטב המולוות ושמן השומשום. ערבב טוב עד לשלב את כל החומרים.

7. צמיתה אופציונלית: אם אתה מעדיף רוטב יותר צמית, הוסף את תערובת התירוס וטגן עד שהרוטב מצמית.

8. תיקון: הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

9. קישוט: הורד מהאש וקישוט בכלבי כרצותך עם בצלי ירוק קצוצים וזרעי שומשום אם נדרש.

10. הגשה: פתח באופן מיידי מעל אורז מבושל או מינצ'.

תהנה מסטירי ירקות שממים ממריץ כארוחה מהירה וטעימה שמתאימה לכל לילה בשבוע!