סלט עוף דרום-מערבי מטוגן מעורר לחמצני עם מרינדת ליים
סלט זה מגיע מעורבב עם טעמים וטקסטורות, שממזקין עוף ממורן ומטוגן עם ירקות צלויים ומרינדת ליים חמצנית. זה מושלם לצהריים קלים או לסופר עם ארוחת ערב רבת תוקפן, ומציע ארוחה משביעה ובריאה העשירה בחלבון ומלאה בטעמים דונם.
מרכיבים:
### לעוף דרום-מערבי מטוגן ###
– 2 חזה עוף ללא עור בלתי רעיל
– 2 כפות שמן זית
– 1 כפית מיץ ליים
– 1 כפית פלפל צ'ילי
– 1 כפית כמון גרוד
– 1 כפית פפריקה מעושנת
– 1/2 כפית גרידת שן כתף
– 1/2 כפית גרידת בצל
– מלח ופלפל לפי הטעם
### לסלט ###
– 4 כוסות עלי סלט מעורבים (כמו רומני, תרד וארוגולה)
– 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
– 1 כוס פול בלאק מוטבע, משוטף ומסונן
– 1 כוס קורנים (טריים, קפואים או בקופסה)
– 1 אבוקדו, פורמת
– 1/4 כוס בצל אדום, קרוע לקרורות
– 1/4 כוס גבינת צ'דר קלופה (אופציונלי)
– כוסברה טרי, פסולת (לקישוט)
### למרינדת ליים חמצנית ###
– 1/4 כוס שמן זית
– 3 כפות מיץ ליים
– 1 כפית דבש
– 1 כפית חרדל דיז'ון
– 1 שינת שום, קטנטנת
– מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות:
1. ממרינדת לעוף: בקערת קטנה, הקפידו יחד את השמן הזית, מיץ הליים, פלפל צ'ילי, הכמון גרוד, פפריקה מעושנת, גרדת שן כתף, בצל גרוד, מלח ופלפל. שימו את חזה העוף בתיק פלסטיק ארוז או סקלסה רחבה , ושפכו את המרינדה מעל העוף. סגרו או כסו ושימו במקרר לפחות 30 דקות, או עד 2 שעות.
2. מטגנים את העוף: החמימו את המנגל לחום בינוני גבוה. הוציאו את העוף מהמרינדה וטגנו למשך 6-7 דקות מכל צד או עד שהוא בטח אופה (טמפרטורה פנימית של 165 מעלות). הניחו לעוף לנוח מספר דקות לפני שתורים אותו לקרורות דקיקים.
3. מכינים את המרינדת: בקערת קטנה, הקפידו יחד את השמן הזית, מיץ הליים, הדבש, חרדל הדיז'ון, שינת השום המגוררת, מלח ופלפל עד שהם מתמזגים היטב.
4. מרכיבים את הסלט: בקערת סלט גדולה, מערבבים את עלי הסלט המעורבים, עגבניות שרי, פול בלאק, קורנים, אבוקדו ובצל אדום.
5. מוסיפים את העוף והמרינדה: מניחים את פסי עוף המטוגן על הסלט ומזלים מעליהם את מרינדת הליים המחמצנית. מערבבים בעדינות כדי לשלב היטב.
6. קישוט והגשה: מתפשטים בצפוי על הגבינה צ'דר קלופה (אם משתמשים) וכוסברה טרייה. מגישים מיידית.
תהנו מסלט עוף דרום-מערבי רענן ומלא טעמים, מושלם לכל אירוע!
The source of the article is from the blog dk1250.com