שק כבד זוכיני ועגמון למנה לבריאות

2024-06-26
Hearty Zucchini and Tomato Health Stew

צליית בריאות צבעונית של זוקיני ועגבניות

תבנית הצלייה הצבעונית הזו היא תמצית מושלמת של ירקות גינה טריים עם טעמי זיסט. עם זוקיני, עגבניות, וריח קיסום, זו מנה בריאה ושוברת לב שמתאימה לכל עונה. המנה היא אידיאלית לארוחה מזינה, מלאה בחומרי מזון חיוניים, ומאוד מכותית.

מרכיבים ###

ירקות:
– 2 זוקינים בינוניים, קצוצים
– 4 עגבניות גדולות, קצוצות
– בצל גדול, קצוץ
– 2 שיני שום, כתושות
– 2 גזרים בינוניים, חתוכים
– פלפל אדום חריף, קצוץ
– פלפל צהוב, קצוץ

אחר:
– 4 כוסות מרק ירקות
– 2 כפות שמן זית
– 1 כפית שמיר
– 1 כפית בזיליקום יבש
– 1 כפית אורגנו יבש
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1 פחית (15 עונק) חומוס, מסונן ומשוטף
– פטרוזיל מסיב לקישוט

הוראות ###

1. הכנה של הירקות
– שטוח וקצח את כל הירקות כפי שמצוין ברשימת הרכיבים.

2. צלי את הבסיס
– בסיר גדול, חממי את שמן הזית באש בינונית. הוסיפי את הבצל הקצוץ והשיני שום. צלי עד שהבצלים יהיו שקולים והשום מריח, כ-5 דקות.

3. הוספת הירקות
– הוסיפו את הזוקינים, הגזר ופלפלי הפלפלים לסיר. בשלי בערך 5-7 דקות, עם ערבוב מעת לעת, עד שהירקות מתחילים לרכך.

4. שלב בעגבניות והתבלינים
– הוסיפו את העגבניות הקצוצות לסיר יחד עם השמיר, הבזיליקום, והאורגנו. ערבבו היטב עד שהתבלינים משתמשים.

5. שפכו את המרק
– שפכו את מרק הירקות לסיר והביאו את התערובת לרתיחה. לאחר שהיתה רותחה, הפחיתו את הלהבה ותנו לתערובת להידמם בערך 20-25 דקות, או עד שכל הירקות רכים.

6. הוספת החומוס
– בחמש הדקות האחרונות של הבישול, הוסיפו את החומוס המסונן והמשוטף לצלייה. ערבבו היטב ותנו לטעמים להתמזג יחד.

7. תיבו וקישוט
– תיבו את הצלייה במלח ופלפל לפי הטעם. קישטו בפטרוזיל טרי ושימרו ישירות לפני הגשת המנה.

8. הגשה
– שפו את צליית הבריאות של זוקיני ועגבניות לקערות והגישו חמים. תתענו!

בין אם אתם מחפשים ארוחה מזינה או צהרון מכין, צליית בריאות צבעונית של זוקיני ועגבניות זו מועשרת להיות המועדפת שלכם במטבח שלכם.

Don't Miss

Vegetarian Whole Wheat and Herb-Crusted Walnut Tart

טרט פשתן מקורמל ועשבים ועץ לחם מלא צמחוני

עוגת אגוזים קמח מלא וסרוגה בתבלינים צמחונית מנה נפלאה זו
Delicious Beef and Vegetable Stir-fry with Sesame Sauce

קינוח בשר טעים וירקות על מאפה עם רוטב שזיף

מדהים עם רוטב שזיפים משקה זה של דבר שם היקף