### מרק עדשים וירקות לבבי: מנה טעימה, מזינה ונוחה
מרק עדשים וירקות הוא מנה טעימה, מזינה ובריאה שמושלמת לארוחת ערב ביתית. עשיר בחלבונים, סיבים תזונתיים וויטמינים, מרק זה משלב בין עדשים רכות לבין ציון של ירקות, יוצר מנה מכילה טוב ובריאה המשלבת בין ההתאמה והבריאות. מרק זה אינו רק קל להכנה, אלא גם נמוך, מאפשר לך להוסיף ירקות אהובים או תבלינים לפי טעמך.
ערכים:
עבור המרק:
* כוס עדשים חומות או ירוקות, מלוחות
* בצל גדול, פרוס
* 2 שיני שום, כתושות
* 2 גזרים, מקולפים וחתוכים לחצי ירח
* 2 גבעולי סלרי, חתוכים
* פלפל בלפל, קוביות
* קישוא, קוביות
* 1 כף (14.5 אונקיות) עגבניות פרוסות
* 4 כוסות מרק ירקות (או מים)
* 2 כפות שמן זית
* 1 כפית כמון טחון
* 1 כפית פפריקה מעושנת
* עלת לורון
* מלח ופלפל לפי הטעם
* כוסות פטרוזיליה או כוסברה, פסולת (לעיטור)
תוספות אפשריות:
* כוס תרד או בצלים, פרוסים
* כפית שמרים או רוזמרין יבש
* חצי כוס אפונה קפואה
### הוראות:
1. הכנת המרקים:
* שטוח את העדשים במים קרים והצסט.
* פרוס את כל הירקות שלך וכתוש את השום.
2. סירוגין את הרושמים:
* חמם את שמן הזית בסיר גדול מעל לוהט במידה בינונית.
* הוסף לסיר את הבצל הפרוס והשום הכתוש. סירגן במשך כ-5 דקות עד שהבצל הופך שקוף וניחוחו מרענן.
3. הוספת הירקות:
* ערבב את הגזר, הסלרי, הפלפל הבלפל והקישוא.
* בצק במשך עוד 5-7 דקות, תערבב בינתיים עד שהירקות מתרככות.
4. שלב את העדשים והתבלינים:
* הוסף את העדשים המנוקות לסיר.
* הוסף את הכמון, פפריקה ועלת הלורון. ערבב היטב כדי לציטוט את העדשים והירקות בתבלינים.
5. שקל את הנוזלים:
* שפך לתוך הסיר את העגבניות פרוסות (עם מיצן) והמרק ירקות.
* כשיבה, עצר את האש לרבע וכיסה את הסיר.
6. קינוח את המרק:
* הניח את המרק לקינוח במשך כ-30-40 דקות או עד שהעדשים רכות והירקות מבושלות.
* אם מוסיפים ירקות ירוקים או אפונה, העביר אותם במהלך 5 דקות האחרונות של הבישול.
7. טעמק וגיש:
* הסר את עלת הלורון.
* תיבה את המרק במלח ופלפל לפי הטעם.
* עטיר בפטרוזיליה או בכוסברה טריים לפני הגשה.
הגישו את מרק העדשים והירקות חם עם לחם קראסטי או מעל מיטה של אורז למנה מלאה ומפנקת.
[השב קישור](https://www.youtube.com/embed/hL0q8o5OTwQ)
The source of the article is from the blog scimag.news