שמשי עוף עם דבש ברביקיו וסרירצ'ה, בתוספת שיבולת שועל כאג'ון מופלא

עוף רוטב דבש סיראצ'ה לוהט בגרגרי חיטה קייג'ון אקזוטיים

מנה זו משלבת טעמים מתוקים וחריפים של דבש וסיראצ'ה עם עוף רך, ויוצרת הרמוניה מושלמת בכל כדור. גרגרי החיטה האקזוטיים, מתוססים בתבליני קייג'ון, מוסיפים רכיב נוטי ומאדיר לארוחה, ויוצרים ארוחה ייחודית וזוכרת.

מרכיבים

# לעוף:
– 4 חזה עוף
– 1/4 כוס דבש
– 2 כפות רוטב סיראצ'ה
– 2 כפות רוטב סויה
– 1 כף שמן זית
– 1 כפית שום מגורר
– 1 כפית פפריקה מעושנת
– מלח ופלפל לפי הטעם

# לגרגרי החיטה:
– 1 כוס גרגרי חיטה
– 1 כף שמן זית
– 1 בצל קטן, פטור דק
– 1 פלפל אדום, פטור
– 1 שורש סלרי, פטור
– 2 שיני שום כתושות
– 2 כוסות מרק ירקות
– 1 כפית תבלין קייג'ון
– מלח ופלפל לפי הטעם
– פטרוזיליה טרפית קצוצה לקישוט

הוראות

# הכנת העוף:
1. בקערה, משלבים יחד דבש, סיראצ'ה, רוטב סויה, שמן זית, שום, ופפריקה מעושנת. מקפלים יחד עד שהתערובת טובה.
2. מניחים את חזה העוף בשקית קילוף גדולה או מקום שטוח. מעבירים את התערובת לעוף. סותמים את השקית (או מכסים את הקערה) וממרינים במקרר לפחות 30 דקות, או עד 4 שעות לטעמים עוצמתיים יותר.
3. מחממים את המנגל או התנור ל-375°F (190°C).
4. מוציאים את העוף מהמרינדה, מנעים תעודת בישול נוספת. מתבלים במלח ופלפל.
5. מטגנים או אופים את העוף למשך 20-25 דקות, או עד שהוא מבושל לחלוטין ותעודת החום הפנימית מגיעה ל-165°F (74°C). מפעילים פוליסה במהלך הבישול כדי לוודא בישול אחיד.
6. מניחים לעוף להינוח כמה דקות לפני הקידוח.

# הכנת הגרגרים:
1. שוטפים את גרגרי החיטה במים קרים.
2. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על להבה בינונית. מוסיפים את הבצל, ומבשלים עד רכים, כ-3 דקות.
3. מוסיפים את הפלפל האדום, שורש הסלרי, והשום; מבשלים עוד 3-4 דקות עד שהירקות רכים.
4. מערבבים את גרגרי החיטה ומבשלים 1-2 דקות כדי לצלי קלות.
5. מוסיפים את מרק הירקות ותבלין הקייג'ון. מביאים את התערובת לרתיחה, מורידים את הלהבה לנמוכה, מכסים, ומבשלים ל-30-40 דקות, או עד שהחיטה רכה והנוזל סופג.
6. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.

הגשה:
1. מניחים מנה של גרגרי חיטה קייג'ון על כל צלחת.
2. מכסים בס׳ב עוף קטני.
3. קושטים בפטרוזיליה טרפית קצוצה.
4. מגישים מיד לצלחת ומנוגנים!

בדיוק ככה, עוף רוטב דבש סיראצ'ה לוהט בגרגרי חיטה קייג'ון אקזוטיים, אחד לאחד, חצי להצלחה!