שמים תחליתי תרד וריקוטה ממולאים מניקוטי

מניכוטי ממולאים בפיצוץ תרד וריקוטה שמיום

מניכוטי ממולאים בפיצוץ תרד וריקוטה הוא מנה קלאסית איטלקית המציגה צינון אטום ממניכוטי רך ממולא בתערובת קרמית ועשירה של תרד וגבינת ריקוטה, כל זה מכוסה ברוטב מרינרה מרובע ומאופה לשלמות עם שכבת מוצרלה מפוצצת בנדיבות. מנה זו מחממת ומשפיעה זו מושלמת לארוחות משפחתיות או אירועים מיוחדים.

מרכיבים:
– 12 צינות מניכוטי
– 1 כף שמן זית
– 2 שיני שום, קצוצות
– 10 אונקיות תרד טרי, קצוץ
– 15 אונקיות גבינת ריקוטה
– 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת
– ביצה גדולה, ממוטטת בקלות
– כף מלח
– 1/2 כפית פלפל שחור
– 2 כוסות רוטב מרינרה
– 2 כוסות מוצרלה מגוררת
– בזיליקום או פטרוזיליה טריים לקישוט (אופציונלי)

הוראות הכנה:
1. חימום תנור: יחמם את התנור שלך ל-350°F (175°C).

2. בישול המניכוטי: הביאי סיר גדול של מים בשמלת מלח לרתיחה. הוסיפי את צינות המניכוטי ובשלי לפי ההוראות באריזה עד לקישוט. תסני ושטי במים קרים לעצירת תהליך הבישול. הצידי.

3. שיטוף תרד: במחבת גדולה, חממי את שמן הזית מעל להבה בינונית. הוסיפי את שיני השום הקצוצות ושטי עד שיפיחנו, כ-1 דקות. הוסיפי את התרד הקצוץ ובשלי עד שיצמח, כ-3-4 דקות. הוציאי מהאש ותני לקרר מעט.

4. הכנת הממלא: בקערה גדולה, ערבבי את התרד שנשטף, גבינת הריקוטה, גבינת הפרמזן המגוררת, הביצה שמוטטו, המלח והפלפל השחור. ערבבי היטב עד לשקילה מלאה של כל המרכיבים.

5. מילוי המניכוטי: מלאי בזהירות כל צינות מניכוטי בתערובת התרד והריקוטה. ניתן להשתמש בכף או במזרק לתהליך זה.

6. עריכת המנה: פשטי כוס של רוטב מרינרה שווה על שטח התבנית לאפייה בגודל 9×13 אינץ'. מניח צינות המניכוטי הממולאות בשכבה אחת מעל הרוטב. שפצלי את שאריות הרוטב המרינרה מעל המניכוטי והפצלי את המוצרלה המגוררת מהתחתית.

7. אפיה: כסי את התבנית לאפייה בראש רפוד בנייר אלומיניום ואפי בתנור המחומם ל-20 דקות. הוצי את הרפוד והמשיכי לאפות עוד 10-15 דקות נוספות, או עד שהמוצרלה נמוסה ומבעבעה והמניכוטיות חמות דרך.

8. הגשה: הוצאי מהתנור ותני לקרור מספר דקות. קשטי בזהירות בבזיליקום או בפטרוזיליה טריות אם רצי, והגישי חם.

תנצלי את מנת האוכל האיטלקית הנעימה זו שמשלבת את טעמי התרד והריקוטה עם מרקמה מחמימה של פסטה מניכוטי!