שמיים עם עוגת ליים מרנג בטעם קליל ורוך

עוגת מרנג עננית מפתיעה בעם טעם מגניב של ליים מפתיח

עוגת המרנג עם טעם של ליים מפתיח היא קלאסיקה שמגישה את מרעננת הליים מפתיח יחד עם רמה ומשדרג דלילה של חלמון, הכול מעוטר בשתייצות של מרנג ענני. מנה זו מציעה את האיזון הנכון בין חמיצות למתיקות, הופכת אותה לבחירה מרעננת לכל אירוע.

מרכיבים:

לקישוט:
– 1 1/2 כוסות קראקר מייפל
– 1/3 כוס סוכר לבן
– 6 כפות חמאה לא ממולחת, ממולטת

למילוי:
– 4 ביצים גדולות, חלמוניות
– 1 פחית (14 אונקי) חלב ממותק
– 1/2 כוס מיץ ליים מפתיח (טרי או בקבוק)
– 1 כפית קליפת ליים (אופציונלית, לטעם נוסף)

למרנג:
– 4 ביצים גדולות, לבנות
– 1/4 כפית קרם טורטר
– 1/2 כוס סוכר לבן

הוראות הכנה:

1. הכנת הרקע:
1.1. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 פרנהייט).
1.2. בקערת בינונית, ערבבו את קראקר המייפל, הסוכר, והחמאה הממולטת עד שהם משתלבים היטב.
1.3. לחשוף את התערובת לתחתית ולצדי תבנית עוגת שמרים בקוטר 9 אינץ'.
1.4. אפו את הרקע למשך 10 דקות, ואז הציבו בצד כדי להתקרר.

2. הכנת המילוי:
2.1. בקערת גדולה, הקפידו ליחד את חלמוניות הביצים וחלב הממוקק עד לקבלת תערובת חלקה.
2.2. הוסיפו בהדרגה את מיץ הליים המפתיח וקליפת הליים (לפי הצורך), לערבוב עד שהאיחוד מושלם.
2.3. שפכו את המילוי לתוך הרקע שכבר אפו.

3. הכנת המרנג:
3.1. בקערה נקייה ויבשה, הקפידו להכין את חלמוניות הביצים וקרם הטרטר באמצעות מטרפה ידנית או מטפחת חשמלית עם תוספת מסירת ביצה במהירות בינונית עד שיצמיחו גדולים ורכים.
3.2. בהדרגה הוסיפו את הסוכר, כפית 1 בכל פעם, כשאתם ממשיכים להכ beat ביצים במהירות בינונית-גבוהה עד עתיקות השקנה של חלמוניות הביצים.

4. כוונת העוגה ואפייתה:
4.1. כף את המרנג על המילוי, וחשוב לפשל אותו לכל הדרכים כדי לסגור את העוגה.
4.2. צרו גלים או עקמומים בעזרת גב הכף לקבלת סיומת יפה.
4.3. אפו את העוגה בתנור המחומם מראש למשך כ-15 דקות, או עד שהמרנג מזהה.

5. קירור והגשה:
5.1. השאירו את העוגה להתקרר לטמפ' החדר, ואז הניחו במקרר לפחות 2 שעות לפני ההגשה.

ֿ
תיהנו מהעוגת מרנג עננית מפתיעה ותוסיפו את הבלוס והתכות המושלמת של ליים ומרנג בכל לגימה!