שמח יווני ספנקופיטה טעימה: פילה קרקרית ומיוחדת ממולאת תרד ופטה

ספאנקופיטה יוונית טעימה: פה נופל, פילה של תוספות פרות עם תרד ופטה

"`html

הספאנקופיטה היא פריט יווני קלאסי של פאי עם תוספת אלות של תרד וגבינת פטה. כשהוא מצופה בשכבות של קמח פילו קריספי, מאכל זה הוא שילוב טעמים, עשירים ושמנים, וקצת זולתי כותר סטקסט. ספאנקופיטה היא פרות במאכל היווני והוא מובהק בכל ארוחה.

חומרי גלם:

– 1 פאונד תרד טרי, ממולח וקטוף.
– 1/2 כוס בצל קטוף דק
– 1/4 כוס שמן זית
– 1/4 כוס תרד טרי פצוע
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה פצועה
– 1/2 כוס גבינת פטה, פרוסה
– 1/2 כוס גבינת ריקוטה
– 2 ביצים מופחתים בקלות
– מלח ופלפל לפי טעם
– אריזת קמח פילו, מפוגרת
– 1/2 כוס חמאה ממולחת

הוראות:

1. חמם את התנור ל-350° פרנהייט (175° צלזיוס).
2. במחבת גדולה, חמם את השמן זית מעל להבה בינונית. הוסף את הבצל הקטוף ושוטף עד שהוא הופך שקוף.
3. הוספת עלי התרד לתנור ובשול אותו עד שהוא מתעפה. הוצא מהאש ותנו לו לקרר מעט.
4. בקערה גדולה, ערבב את תערובת התרד וגבינת הבצל עם התרד, פטרוזיליה, גבינת הפטה, גבינת הריקוטה והביצים המפוחים. תיבלו במלח ופלפל לפי טעם.
5. פרסו גלידה אחת של קמח פילו על משטח נקי ומשקלת אותה בחמאה ממולחת. שימו יתר גלידות במעלה כל גלידה. חזרו בתהליך זה עד שתהיו מושכרים כ-6 גלידות.
6. פרסו את תערובת התרד והגבנים באופן אחיד מעל גלידות הקמח.
7. בקרוק המשך גלידות הקמח השארי מעל תערובת התרד, משקלים כל גלידה בחמאה ממולחת שמעברה.
8. החביה בהקפות של קמח הפילו תחת הקישוט לצופית את הפאי, ואז השתמשי בחמאה נוספת לצייר אותו מלמעלה.
9. בעזרת סכין חדה, סכי את הפאי של ספאנקופיטה לריבועים או למשולשים כך שיהיה נוח יותר לחתוך לאחר אפייה.
10. אפו בתנור המחומם מראש ל 45-50 דקות, או עד שקמח הפילו יהפוך לזהב חום וקריספי.
11. אם תרמילו לספאנקופיטה להקרר לכמה דקות לפני חתיכה ופרסום.

תהני מהספאנקופיטה היוונית והטעים, שלילינית מושלמת של ספי ומילאה שבה!
"`