שלמים קצרני מלבלב ממבושלים מלואים כסות שיבה עם רוטב רימון

שאלתון ממולאון קינואה מטוגן בכותמת עם רוטב רימונים

מנה זו נפלאה ובריאה משלבת בין טעמי הפקח של הקינואה עם מתיקות דלעת הקדאד צלויה, הכל מאוזן על ידי רוטב רימונים מאקיד. לא רק שהיא מרהיבה חזותית, אלא היא גם מקור תזונתי אמיתי, מה שהופך אותה לבחירה מושלמת לארוחה בריאה גם אם מתפנקים.

מרכיבים
לעצי הגזר:
– 2 דלעות קדאד בינוניות, מחוצות והגרעינים הוצאו
– 2 כף שמן זית
– מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

לממרח הקינואה:
– 1 כוס קינואה, מנוקה
– 2 כוסות מרק ירקות
– 1 בצל קטן, פקוס דק
– 2 שיני שום כתושות
– 1/2 כוס צימוקי קרנבריז
– 1/2 כוס פקאן קצוץ
– 1/2 כפית כמון טחון
– 1/2 כפית קינמון טחון
– מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

לרוטב הרימונים:
– 1 כוס מיץ רימונים
– 1 כף דבש
– 1 כפית מיץ לימון
– 1 כפית תרכיז תירושות, מעורבב ב-1 כף מים

הוראות

הכנת הדלעות:
1. חממו את התנור ל-400°F (200°C).
2. צבעו את צידי הדלעות בשמן זית ותיבשו עם מלח ופלפל שחור. מצבו את הדלעות, צד חתוך מטה, על תבנית אפייה.
3. אפו במשך 25-30 דקות, עד שהדלעת רכה ומוצהרת מעט בקצוות.

הכנת הממרח של הקינואה:
1. בזמן שהדלעות מתפוחחות, צמצמו את הקינואה והמרק בסיר בינוני. העבירו לרתיחה ואז צמצמו את הלהבה לכבישה קלה. כסו ובשלו במשך כ-15 דקות עד שהקינואה רכה והמרק סופג.
2. במחבת גדולה, חממו כף שמן זית מעל להגביל אש. הוסיפו את הבצל הקטן ובשלו עד שהוא רך, בערך 5 דקות. הוסיפו את השום המפורסם ובשלו עוד דקה בתוך.
3. ערבבו את הקינואה המבושלת, צימוקי הקרנבריז היבשים, את צימוקי הפקאן, כמון טחון, קינמון טחון, מלח ופלפל שחור. ערבבו עד שהיטב מולחם ושחומם. הסרו מהאש והניחו לצד.

הכנת הרוטב של הרימונים:
1. בסיר קטן, ערבבו את מיץ הרימונים, הדבש ומיץ הלימון. העבירו לרתיחה עדינה מעל להגבה בינוני.
2. הוסיפו את תערב בתמיך בשופף והמשיכו לבשל, ערבבו עד שהרוטב מצמיח, כ-2 דקות. הסירו מהאש.

הרכבת המנה:
1. כאשר החציית דלעת רכה ומעט מקררת, הוסיפו כף ממרח קינואה לתוך חלל כל חצי דלעות.
2. טפטפו את רוטב הרימונים על עשוי הקינואה לפני הגשתו.

תיהנו מהטעימה הטעימה, האסתטית והמזינה שלכם שאלתון ממולאון קינואה מטוגן בכותמת עם רוטב רימונים!

[אימורי]https://www.youtube.com/watch?v=pXp0VXAi-5c[/אימורי]