שלט עזה לירקות במלוון של וינגרט לבן מעולה

סלט ירקות מרענן עם קינוח מתוק לבן

מנה צבעונית ומרעננת של סלט ירקות, מנוגזת בקינוח קינוח לבן נפלא, היא תוספת מפנקת לכל ארוחה. בשילוב של טעמים טריים של ירקות עונתיים עם קינוח מרענן, מנה זו היא גם בריאה וטעימה.

מרכיבים:
– 2 כוסות קופסאות ברוקולי
– 1 כוס עגבניות שרי, מחוצת
– 1 כוס פלפלים גווניים, פורסים
– 1 כוס קישואים צהובים, פרוסים
– 1/2 כוס בצל אדום, פרוס בנרות
– 1/4 כוס חומץ יין לבן
– 1/2 כוס שמן זית כתית
– 2 שיני שום, כתושות
– 1 כפית חרדל דיז'ון
– 1 כף דבש
– מלח ופלפל לפי הטעם
– כוסברה טרייה, פסולת (להגיש)

הוראות:
1. הכן את הירקות: התחל על ידי כיבוס וקיצוצם של כל הירקות כפי שמצוין. וודא שהן מחותכות לחתיכות בגודל שניתן לצריכה קלה ובצליה אחידה.

2. בישל את הברוקולי: העב לרתיחה סיר מים ובשל את קופסאות הברוקולי במשך 2-3 דקות, עד שיתמים בהירים וממעט רכים. העב לקערת מים קרים מיד לעצור את תהליך הבישול, ואז שטוף ונחיל לצד.

3. הכן את הקינוח: בקערה קטנה, בערבב את חומץ היין הלבן, השום הכתוש, חרדל הדייז'ון, הדבש, המלח והפלפל. טפטף לאט את שמן הזית הכתית במשך עודד הבעירה עד שהקינוח מתמסג ומתהד לחלק.

4. ערבב את הירקות: בקערה גדולה לערבב, פזר את הברוקולי המבושל, העגבניות שרי, הפלפלים הפורסים, הקישואים והבצל האדום. ייהלץ את קיינוח היין הלבן מעל הירקות וערבב עד שהכל מכוסה היטב.

5. הקר ותמצן: אפשר לתת לסלט היירקות להתמצן במקרר לפחות 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחד.

6. הגש: העב את הסלט לצלחת הגשה, קנוא עם כוסברה טרייה פסולת, והגיש בקירור או בטמפרטורת חדר.

תהנו מהסלט הזה, מרענן ובריא עם קינוח לבן כסלט צד, או אפילו כמנה ראשית קלה!