Karol Smith
סלמון צלוי בתבלינים עם רוטב שום ודיל טעים
מתכון זה כולל סלמון צלוי טעים שהותבל בצורה מושלמת ומוגש עם רוטב שום ודיל קרמי. זה מנה מאוזנת ומוצלחת שמשלבת את טעמי העשן מהגריל עם נגיעות שום ודיל טריות וארומטיות – מושלמת לארוחה בריאה ומפנקת.
מרכיבים:
– 4 פילה סלמון
– 1 כף שמן זית
– 1 כפית פפריקה
– 1 כפית אבקת שום
– 1 כפית זעתר יבש
– מלח ופלפל לפי הטעם
לרוטב שום ודיל:
– 1/2 כוס יוגורט יווני
– 2 כפות מיונז
– 2 שיני שום, מפוררות
– 1 כף דיל טרי, קצוץ (או 1 כפית דיל יבש)
– 1 כף מיץ לימון
– מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
1. טפטף את הגריל: התחל בהטפטפת הגריל לחום בינוני גבוה.
2. הכין את הסלמון: שטוף את פילות הסלמון תחת מים קרים וייבש אותם בעזרת מגבות נייר. סוך כל פילה בשמן זית. בקערה קטנה, ערבב את הפפריקה, אבקת השום, זעתר היובש, מלח ופלפל. הפזר את תערובת התבלינים הזו באופן אחיד על שני צידי פילות הסלמון.
3. צלה את הסלמון: שימי את פילות הסלמון בגריל בצד העור למטה. צלי למשך כ-4-5 דקות מכל צד, או עד שהסלמון מוכן ומתפרק בקלות עם מזלג. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לעובי הפילים.
4. הכין את רוטב השום והדיל: בזמן שהסלמון נצלה, הכינו את הרוטב על ידי שילוב היוגורט היווני, המיונז, השום המפורר, הדיל הקצוץ, מיץ הלימון, המלח והפלפל בקערה קטנה. בערבבו היטב עד שכל המרכיבים מתערבים באופן שווה.
5. צליל: לאחר שהסלמון מוכן, העבירו את הפילטים לצלחת הגשה. כף כמות נדיבה של רוטב השום והדיל מעל כל פילה.
6. תהנה: הגישו את הסלמון הצלוי עם תוספות צד כמו סלט גינה טרי, ירקות אפויים, או אורז מבושל. תיהנו!
סלמון צלוי בתבלינים ורוטב שום ודיל זה יוצר הרגשה נפלאה למשפחה וחברים עם טעם מדהים והצגה יפה.
