שינוי של מריר למריר.

ראק כבש עשוי ציפוי עשבי תיבול משובח

מנה זו היא מנה יוקרתית וטעימה מתאימה מאוד לאירועים מיוחדים או לארוחת גורמה ביתית. טעמי עשבי תיבול טריים ותבלינים יוצרים קליפה שאוטמת ברכות את הרכות של הכבש, עושה כל נשימה חוויה מתוקה. הראק של הכבש נמסר ואז מטוגן לשלמות, מספק נקודת מאות לשולחן האוכל שלך.

מרכיבים:
– 1 ראק של כבש (8 צלעות, צרות)
– מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
– 3 כתום שום (פורר)
– 1 כף רוזמרין טרי (פרוס דק)
– 1 כף ערוס הדסים טרי (פרוס דק)
– 2 כפות חרדל דייוון
– 2 כפות שמן זית
– 1 כוס פנקו (פרפראו לה מועדיף)
– 1 כפית קליפת לימון
– 2 כפות פרמזן מגורר

הוראות:

1. הכינו את הכבש: חממו את התנור ל-400°F (200°C). גלפו את כל השומן העודף מהראק של הכבש ותיבלו בשפע במלח ופלפל שחור.

2. מרינדה לכבש: בקערה קטנה, מערבבים את השום הפורר, הרוזמרין, הדק הדסים וחרדל הדייוון. מרחו את התערובת הזו על כל הכבש, בוודאי שהוא מכוסה היטב.

3. כינו את ציפת העשבים: בקערת צד, ערבבו את הפנקו, קליפת הלימון, הפרמזן המגורר והשמן הזית. לחצו את התערובת הזו על הכבש, יוצרים ציפה אחידה בכל הצדדים.

4. אפו את הכבש: שימו את ראק הכבש בתבנית אפייה. הכניסו מד חום אל בושר העבה ביותר, ללא מגע עם העצם. אפו בתנור המחומם ל-20-25 דקות לדרגת הציפוי בינונית, או עד שחום התוך מגיע ל-145°F (63°C).

5. ניחו ופירות: הורידו את הכבש מהתנור ותניחו לו לנוח ל-10 דקות לפני חיתוך. זה מאפשר למיצים להפזר שוב, מבטיח שהכבש יהיה רך ולח.

6. הצגה: חתכו בזהירות בין הצלעות כדי ליצור צלעות פרטיות. שירתו את ראק הכבש עם מסעדות האהובות עליכם, כמו ירקות אפויים, תפוחי אדמה טחונים או סלט ירוק טרי.

תיהנו מראק הכבש העשוי תיבול ציפון עשיר!

[הטבעת]https://www.youtube.com/embed/5B6HDmeMRtI[/הטבעת]