שיבולת שועל, קייל ודלעת: שילוב תפארתי וטעים

שמח לסייע! הנה התוכן בשפה העברית:

נאזן קינואה, כרובית ודלעת: שילוב טעים ומזין

מתכון זה שולב את טעמי הקינואה האדמתיים, הגרידת הכרובית והטעם המתוק והאגוזי של הדלעת המטוגנת. זהו איזון מושלם של תפוקים תזונתיים וטעמים חיים, הופך אותו לארוחה אידיאלית לצהריים בריאים או לארוחת ערב משביעה.

מרכיבים:
לסלט הקינואה:
– 1 כוס קינואה, משוטפת
– 2 כוסות מים או מרק ירקות
– 2 כוסות כרובית, קצוצה
– 2 כוסות דלעת, מקולפת וקוביות
– 1 כף שמן זית
– מלח ופלפל לפי הטעם

עבור הרוטב:
– 3 כפות שמן זית
– 2 כפות מיץ לימון
– 1 כף צמח סירופ או דבש
– 1 כפית חרדל דייג'ון
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. בישול הקינואה:
– בסיר בגודל בינוני שטפו את הקינואה והמים (או מרק הירקות) לרתיחה.
– הורידו את האש לרמה נמוכה, כסו את הסיר ותנו לקינואה לבשל בערך 15 דקות או עד שכל הנוזל ייספג.
– כשהקינואה מוכנה, הרמו אותה בעזרת מזלג והניחו בצד לקרור.

2. אפיית דלעת הכרובית:
– לחממה ל־200°Cׂ (400°F).
– מניחים את קוביות הדלעת בקערת אפייה ומשפכים עליהן כף שמן זית. מערבבים היטב.
– מתבלים במלח ופלפל.
– מאפים בתנור למשך 20-25 דקות או עד שהדלעת רכה ומעט מקרמליזת. במהלך האפייה, ערבבו לפחות פעמיים.

3. סירופ הכרובית:
– בזמן שהדלעת מתאפה, חממו קמט של שמן זית במחבת מעל להבה בינונית.
– הוסיפו את הכרובית וסחלו במשך כ-5 דקות עד שהיא רכה וטרייה. תיבלו במעט מלח ופלפל.

4. הכנת הרוטב:
– בקערה קטנה, בעזרת מטרפה, בררו את השמן זית, מיץ הלימון, צמח הסירופ או הדבש, חרדל דייג'ון, מלח ופלפל עד שהכל משולב היטב.

5. ערבבו את הסלט:
– בקערה גדולה, מערבבים את הקינואה המבושלת, הדלעת המקולפת והכרובית הסחות.
– יצקו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות כך שהכל ימזער.

6. תתיחסו:
– מוגשים את נאזן, קינואה וכרובית צלויים חמים או קרים, כפי שתעדיפו.
– קישוט בעליונות כגון אגוזים מקלחים, זרעיים או קרנברים יבשים לטעם ומרקם נוספים.

תהנו ממנה תוספת וחצילה שמתאימה לכל אירוע!