שחמה תהיה עוף ואורז גראן אפרודיה

צליית עוף ואורז יער חמימה וטעימה

צליית עוף ואורז יער זו ערוגה ונחמה שמתאימה ללילות קרים או כל עת שאתה מתגעגע לארוחה ממריץה ומחממת לנפש. מלאה בעוף רך, אורז יער צלוי ומשקה של ירקות, הצלייה הזו אינה רק טעימה אלא גם מזינה. המרק שנבשל באופן איטי, מעניק בצבעים ותבלינים משלב את הכל למנה שאי אפשר להתעמת ממנה, הבטוחה להופיע בשולחן כל אחד ואחת.

מרכיבים:
– 1 ליבר לחי עוף, מקושט
– 1 כוס אורז יער
– 4 כוסות מרק עוף או עוף
– 1 בצל בינוני, קצוץ
– 2 גזרים, פורסים
– 2 גבעולי סלרי, פורסים
– 2 שיני שום, מגוררות
– 1 כוס פטריות, מקושטות
– 1 עלה לורות
– 1 כפית צ'ים יבש
– 1 כפית רוזמרין יבש
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 2 כפות שמן זית
– פטרוזיליה טרייה קטופה (לתיקון)

הוראות הכנה:
1. הכנת העוף: בסיר גדול או סיר הולנדי, חממי את שמן הזית על להבה בינונית. הוסיפי את העוף הקובות ובשלי עד שמשניו מוחמים בצבע. הסרי את העוף מהסיר והניחי בצד.

2. טגני את הירקות: באותו סיר, הוסיפי את הבצל הקצוץ, הגזר והסלרי. טגני לכ-5 דקות עד שהם מתחילים לרכך. הוסיפי את שום הגרור והפטריות המקושטות, בשטות עוד 2-3 דקות.

3. הוסיפי מרק ותבלינים: שפקי את המרק העוף או הטורקי, והוסיפי את עלה הלורות, הכמון הייבש והרוזמרין הייבש. ערבבי היטב לשלב.

4. בשלי את האורז: הוסיפי את האורז היער לסיר והביאי לרתיחה. לאחר הביקורת, הנמעיל, והניחי להבשל, מכוסה, כ-45 דקות או עד שהאורז רך.

5. שלבי את העוף ותיקון: החזרי את העוף לסיר והטיפי לשלב. תיקני במלח ופלפל לפי הטעם. הנחי לצלייה נוספת של 10-15 דקות כדי שטעמי התבלינים יתמכו יחד.

6. גשי: הסרי את עלת הלורות לפני ההגשה. ניצלי את הצלייה לקערות וקטופי בפטרוזיליה קטופה.

תהני מהצליית עוף ואורז יער חמימה וטעימה עם פרוסה חצאית או סלט צד כדי למנה שלמה.

[השב]https://www.youtube.com/embed/UjicQkOgzEo[/השב]