שורשים פראיים וקימל חריף

2024-09-10
Wild Rice and Winter Squash Pilaf

שולחן לחם קפוא עם קימל ועגבניות דלעת

חומרים:

  • 1 ליטר קמח לחמים (כ-350 גרם)
  • 2 3/4 כוסות מים
  • 1 1/2 כפיות מלח
  • 1 1/2 כפיות שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 1/2 כף קימל טחון
  • 1/2 כף כמון גרוד
  • 2 כפות שטוחות כמהין גרוע
  • 1/2 3/4 כף פפריקה מתוקה
  • 1 עגבנייה גדולה, קצוצה לקוביות
  • 1 פלפל ירוק רחוק, נקטף ופרוס
  • 1 גבעול עגבנייה ירוקה (האפשר גם להשאיר מבלה)
  • קימל טחון ופטרוזיליה מקולפת לקישוט

הוראות הכנה:

  1. לשים בקערת הטיגון את הקמח, המים, המלח, השמרים והסוכר וללוש יפה בעזרת כף עץ. להשאיר את הבצק לנוח כ-10 דקות.
  2. לחמם מחבת טיגון ללא שמן ולהוסיף אליה את הקימל, הכמון, הכמין, והפפריקה. להמשיך לבשל על להבה נמוכה לכ-2 דקות, עד שהתערובת משיגה ניחוח מעודן.
  3. להוסיף לתערובת את העגבניות והפלפל הירוק ולבשל כ-5 דקות נוספות, עד שהירקות רכים מעט. להפעיל על להבה נמוכה, לכסות את המחבת ולבשל כ-30 דקות. מעת לעת, לבדוק האם יש צורך להוסיף מעט מים.
  4. להוסיף לגזר הקשות את צלעות העגבנייה ולבשל כ-10 דקות נוספות. בלילה, ניתן להוסיף לתבשיל גם גבעול עגבנייה ירוקה.
  5. לפני הגשה, לפזר על התערובת קימל, פטרוזיליה ועשרכה לגילוף.

Don't Miss

Cheese Stuffed Peppers

פלפלים ממולאים בגבינה

פלפלים ממולאות בגבינה פלפלים ממולאות בגבינה היא מנה צבעונית וטעימה
Exquisite Charqui with Linguini in a Rich Quinoa Sauce

Charqui מאופת יוצא דופן עם לינגוויני ברוטב קינואה עשיר

שרצוי צ'רקו עם לינגוויני ברוטב קינואה עשיר צ'רקו עם לינגוויני