שורשים פראיים וקימל חריף

2024-09-10
Wild Rice and Winter Squash Pilaf

שולחן לחם קפוא עם קימל ועגבניות דלעת

חומרים:

  • 1 ליטר קמח לחמים (כ-350 גרם)
  • 2 3/4 כוסות מים
  • 1 1/2 כפיות מלח
  • 1 1/2 כפיות שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 1/2 כף קימל טחון
  • 1/2 כף כמון גרוד
  • 2 כפות שטוחות כמהין גרוע
  • 1/2 3/4 כף פפריקה מתוקה
  • 1 עגבנייה גדולה, קצוצה לקוביות
  • 1 פלפל ירוק רחוק, נקטף ופרוס
  • 1 גבעול עגבנייה ירוקה (האפשר גם להשאיר מבלה)
  • קימל טחון ופטרוזיליה מקולפת לקישוט

הוראות הכנה:

  1. לשים בקערת הטיגון את הקמח, המים, המלח, השמרים והסוכר וללוש יפה בעזרת כף עץ. להשאיר את הבצק לנוח כ-10 דקות.
  2. לחמם מחבת טיגון ללא שמן ולהוסיף אליה את הקימל, הכמון, הכמין, והפפריקה. להמשיך לבשל על להבה נמוכה לכ-2 דקות, עד שהתערובת משיגה ניחוח מעודן.
  3. להוסיף לתערובת את העגבניות והפלפל הירוק ולבשל כ-5 דקות נוספות, עד שהירקות רכים מעט. להפעיל על להבה נמוכה, לכסות את המחבת ולבשל כ-30 דקות. מעת לעת, לבדוק האם יש צורך להוסיף מעט מים.
  4. להוסיף לגזר הקשות את צלעות העגבנייה ולבשל כ-10 דקות נוספות. בלילה, ניתן להוסיף לתבשיל גם גבעול עגבנייה ירוקה.
  5. לפני הגשה, לפזר על התערובת קימל, פטרוזיליה ועשרכה לגילוף.

Don't Miss

Kadai Gosht: Flavorful Indian Spiced Goat Curry

קדאי גושט: קארי עזים הודי בטעם

קדאי גושט: קארי מגוון מוזהב הודי קדאי גושט הוא מנה
Hearty Cajun Jambalaya: A Flavorful Southern Classic with Shrimp, Chicken, and Sausage

אוכל מופחן: ג׳מבליה קאג׳ונית טעימה עם ציפורן, עוף וסוסיז'

ג'מבליה קיינית לבבית: מאכל דרומי קלאסי עם צ'ריפס, עוף ונקניקיות