שוקיין ממולא בסילאן ודובדבן עם רוטב ליים-דבש וריבת צ'ילנטרו

עוף מגריל בדבש וליים עם רוטב כוסמת-קינוח

מנה נפלאה זו משלבת את מתיקות הדבש, החמיצות של הליים וטעמי העוף הטעימים והמשובחים של הגריל. הרוטב הרענן של כוסמת וקינוח מוסיף טוויסט מרענן שמתאים באופן מושלם לעוף הגריל המעושן. העוף מגריל בדבש וליים הזה מושלם לברביקיו בקיץ או לארוחת ערב במשפחה, ומביא טעמים חיוניים לשולחן שלך.

מרכיבים ###
# למרינדה: ####
4 חזה עוף קטנים, חסיני עור
רבע כוס דבש
רבע כוס מיץ ליים טרי (כ-2 ליימונים)
שתי כפות שמן זית
שתי שיני שום, כתושות
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כפית פפריקה מעושנת
חצי כפית כמון

# לרוטב כוסמת-קינוח: ####
כוס יוגורט יווני צהוב
רבע כוס כוסמת טרייה, קצוצה דק
כף מיץ ליים טרי
כפית דבש
שיני שום, כתושה
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות ###
# שלב 1: לשרות את העוף ####
1. בקערה בינונית, הקפדתי להרבה יחד את הדבש, מיץ הליים, שמן הזית, השום הכתוש, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה המעושנת והכמון.
2. שימו את חזה העוף בשקית פלסטיק גדולה או צלחת מיקרוגל. שפכו את המרינדה מעל חזה העוף, וודאו שכל החתיכות מכוסות היטב.
3. סגרו את השקית או כסו את הצלחת והניחו במקרר לפחות 30 דקות, רצוי 2 שעות, כדי שהטעמים יוכלו להיכנס לתוך העוף.

# שלב 2: הכנת הרוטב כוסמת-קינוח ####
1. בקערת ערבול קטנה, שלבו יחד יוגורט יווני, כוסמת קצוצה, מיץ ליים, דבש ושום כתוש.
2. בערבבו היטב על מנת לשלב. תיבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
3. כסו והניחו במקרר עד שתהיו מוכנים להגיש.

# שלב 3: צרו את העוף בגריל ####
1. חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה (כ-375-400°F או 190-200°C).
2. הוציאו את העוף מהמרינדה, מאפשרים לכל מרינדה נוספת לשפוך.
3. תנו את חזה העוף על הגריל וצפו ל-6-7 דקות מכל צד, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165°F (74°C) והעוף מבושל לחלוטין.
4. הוציאו את העוף מהגריל ותנו לו לנוח מספר דקות לפני החתיכה.

# שלב 4: הגשה ####
1. הגישו את חזה העוף בדבש וליים עם כף גנרוזה של רוטב כוסמת-קינוח מעליו.
2. קישו עם כוסמת טרייה נוספת ולימון, אם רצוי.
3.
Enjoy this flavorful and juicy honey-lime grilled chicken with the refreshing cilantro-yogurt sauce!