קרי עוף: מנה פיקנטית וטעימה מפקיסטן

קרי תרנגול: מנה פיקנית חריפה וטעימה

קרי תרנגול הוא מנה פיקנית מסורתית הידועה בעולם בזכות התבלינים הרוחניים שלה והטעמים העשירים. המנה מבושלת בסיר מעיר בשם "קרהי", וזה מאיפה השם שלה. עם בסיס של עגבניות, פלפלים ירוקים, ותערובת של תבלינים, קרי תרנגול היא שילוב מושלם של רסקים עוף מרוכזים ברוטב טעים וחריף. המנה הזו שריתית מוגשת עם נאן או אורז, ובכך נוצרת ארוחת ערב נוגה.

מרכיבים:
– 1 ק"ג עוף, חתוך לחתיכות
– 4 עגבניות גדולות, קצוצות דק
– 2 בצלים גדולים, מקושטים דק
– 4-5 פלפלים ירוקים, קצוצים
– 1 כף גרטח
– 1 כף שום גרוס
– 1 כפית פלפל חריף
– 1 כפית כמון
– 1 כפית כוסברה
– 1 כפית גרם מסאלה
– מלח לפי הטעם
– עלי כוסברה טריים, קצוצים (לקישוט)
– 1/2 כוס שמן בישול או ג'י
– מיץ לימון טרי (אופציונלי)

הוראות הכנה:

1. **הכנת עוף:**
– שטוף את חתיכות העוף היטב וייבש אותן. הציב לצד.

2. **טיגון הבצל:**
– שפוך את השמן או הג'י בסיר קרהי או מחבת עמוקה ובעלת קרקע כבדה מעל להבה בינונית.
– הוסף את גרעפני הכמון והבשר אותם כמה שניות.
– הוסף את הבצל המקושט וטגן עד שהם מתייבשים.

3. **הוספת ארומטים:**
– הוסף את חמץ הזנגר והשום למחבת ובשל כשניות עד שהריח הגליים נעלם.

4. **שילוב תבלינים ועגבניות:**
– הוסף את עגבניות הקצוצות, פלפל הכמון, פלפל הכוסברה, והמלח למחבת.
– בשל את התערובת בערך 10-15 דקות, עורר בינית, עד שהעגבניות נשברות והשמן מתחיל להפרד מהמסלע.

5. **בישול העוף:**
– הוסף את חתיכות העוף לתערובת העגבניות-בצל וערבב היטב כך שהעוף משולב היטב עם המסלע.
– סגור את הסיר ובשל את העוף בערך 20-25 דקות בלהבה בינונית, ערבבים ביניים. ודא שהעוף נבשל לחלוטין ולטרי.

6. **הוספת פלפל ירוק וגרם מסאלה:**
– הוסף את נקטי הפלפל הירוק והגרם מסאלה למחבת וערבב היטב.
– בשל עוד 5 דקות כדי שהטעמים ימזגו יחד.

7. **הגשה וקישוט:**
– קישוט את הקרי תרנגול בעלי כוסברה טריים קצוצים וגרמס מעט מיץ לימון לרוצונך.
– הגש חם עם נאן או אורז מבושל.

תהנה מהקרי תרנגול הטעים והרוחני!

[מוטב](https://www.youtube.com/embed/XDYNofJ1zI8)

The source of the article is from the blog macholevante.com