קעזעררליכע היין פורק און שווארצ בין בוריטו בעל.

קערת בוריטו עם חזה חזיר מפורר ופול בלאק

קערת הבוריטו הזו כוללת חזה חזיר מפורר טעים, עדין וטעים, שמוגש על מסיבת שורשוק קפואה, פול בלאק מתובל ותוספות טריות, הכול מוגש על מיטה של אורז סילאנטרו-ליים. מושלם לארוחת צהריים או ערב משפחתית, קערת זו אינה רק בריאה אלא גם ניתנת להתאמה אישית לטעמך.

מרכיבים:

לחזה החזיר מפורר:
– 2 פאונד חזה חזיר
– 1 בצל, פרוס
– 4 שיני שום, פרוסות
– כוס רוטב ברביקיו
– 1/2 כוס מרק עוף
– כף אבקת פלפל צ'ילי
– כפית כמון
– כפית פפריקה מעושנת
– מלח ופלפל לפי הטעם

לפול בלאק:
– 1 פחית (15 אונק׳ס) פול בלאק, מוצץ ומשוטף
– כף שמן זית
– 1/2 בצל, פרוס
– 2 שיני שום, פרוסות
– כף אבקת פלפל צ'ילי
– 1/2 כפית כמון
– 1/2 כפית אורגנו
– מלח לפי הטעם

לאורז הסילאנטרו-ליים:
– 2 כוסות אורז לבן ארוך
– עיבוד של 2 ליימים
– 1/4 כוס קינוח טרי, קצוץ
– מלח לפי הטעם

להרכבה:
– כוס תירס (טרי או קפוא, מבושל)
– כוס עגבניות דובדבן, מחוצצות
– אבוקדו אחד, פרוס
– 1/4 כוס בצל אדום, פרוס
– 1/2 כוס גבינת מוצרלה (אופציונלי)
– 1/4 כוס שמנת מקצועית (אופציונלי)
– קליפות ליים לקינוח
– קינוח טרי, לקינוח

הוראות בישול:

1. הכנת חזה החזיר מפורר:
– תתבונן את חזה החזיר באבקת פלפל צ'ילי, כמון, פפריקה מעושנת, מלח, ופלפל.
– תניח בסיר איטי את הבצל והשום הפרוסים. שים את חזה החזיר מעל.
– ישפך את רוטב הברביקיו והמרק על החזה.
– תכסה ותבשל על גבוהה למשך 8 שעות או על גבוהה למשך 4-5 שעות, עד שהחזה רך וקל לפרק עם מזלג.
– כאשר מוכן, פרק את חזה החזיר בעזרת שני מזלגים וערבב היטב עם רוטב הסיר האיטי.

2. הכנת הפול בלאק:
– בסיר בינוני, חממי את שמן הזית על להבה בינונית.
– הוסי את הבצל הפרוס ובשלי עד שהוא שקוף, כ-3-4 דקות.
– הוסי את השיני שום, אבקת הפלפל צ'ילי, הכמון והאורגנו, ובשלי עוד דקה.
– אפשרי את הפול השחור ובשלי עד שהם מתחממים, כ-5 דקות. תתקני טעמים במלח.

3. הכנת האורז סילאנטרו-ליים:
– בקערה גדולה, מערבבי את האורז המבושל, מיץ הליים, קינוח הכוסברה ומלח. ערבבי היטב.

4. הרכבת קערת הבוריטו:
– בקערות אישיות, הוסי שכבה של אורז סילאנטרו-ליים.
– נתחי חזה החזיר, פול הבלאק, תירס, עגבניות דובדבן, תפוחי אבוקדו ובצל אדום פרוסים.
– אם משתמשים, רדדי מעל גבינת מוצרלה והוסיפי גביע של שמנת חמוצה.
– תקני בקושי עם ענפי קינוח וקליפות ליים.

בתיאבון מהנה קערת הבוריטו השווה הזו עם חברים ומשפחה!