Karol Smith
קסדא ספרים קרמי קלאסי בשר עוף סופרמה
קסדא ספרים היא מנה אמריקאית אהובה שנקראת על שם מסעדת דיוון פריזיאן בניו יורק, שם בו הוצגה המנה לראשונה. מנה זו משלבת עוף רך, פלפל ברוקולי, ורוטב קרמי עשיר המוצף בשכבת גבינה ופנקי אותה ממעל בפירורי לחם. זו מנת נוחות מושלמת שפשוט להכין ומובטחת להצליח בארוחות משפחתיות או אירועים.
רכיבים:
– 4 כוסות חזה עוף מבושל, מפורר
– 2 כוסות פרחי פלפל ברוקולי טריים
– 1 פחית (10.5 אונקיות) מרק עוף
– 1 כוס חמאה חמוצה
– 1/2 כוס מיונז
– 1 כף מיץ לימון
– 1 כף פודרת קארי (אופציונאלי)
– 1 כוס גבינת צ'דר מפוררת
– 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
– 1 כוס פירורי לחם
– 4 כפות חמאה שמורפת
– מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
1. חממי את התנור ל-350°F (175°C).
2. בוילי את פרחי הברוקולי במים רותחים למשך 2-3 דקות עד שהם רכים. סנני והציבי בצד.
3. בקערת ערבול גדולה, שלבי את מרק העוף, חמאת החמאה, המיונז, מיץ הלימון, ופודרת הקארי אם משתמשים. בלבלי היטב כדי ליצור רוטב קרמי.
4. הוסיפי את פרוסות העוף והברוקולי לקערה וערבבי עד שהכל מצטרף לרוטב. תיבול במלח ופלפל לפי הטעם.
5. העבירי את התערובת לתבנית אפייה משומנת בגודל 9×13 אינץ', ופשוטי את התערובת באופן שווה.
6. בקערה נפרדת, שלבי את חמאת החמאה המומסת, פירורי הלחם, וגבינת הפרמזן כדי ליצור את שכבת הפירורים הקריספית.
7. פזרי את גבינת הצ'דר המפוררת באופן שווה מעל התערובת העופה בתבנית האפייה.
8. שטפי את שכבת פירורי הלחם באופן שווה מעל התערובת.
9. אפיי בתנור המחומם מראש למשך 25-30 דקות או עד שהעליון משתזף והקסדא מקררבת.
10. תרימי לצוקף קצת לפני הגשתה.
תיהנו מקסדא ספרים קרמי קלאסי עם צד פתוח או סלט רענן לארוחה מלאה ומפנקת!
