קיש שמנת קישואים וירקות: תענוג מלא טעם של ירקות

עלים ופשתן ירקות: קיש עשיר וטעים ממולא בירקות טריים וטעמים

קיש עם עלים וירקות הוא פאי טעים ומרענן שמשלב טעמים עדינים של עלים עם מיקס של ירקות טריים נוספים. מושלם לארוחת בוקר, בראנץ' או ארוחת ערב קלה, קיש זה הוא גם תזונתי ומריץ. המילוי העשיר וקרמי המוקפא בקיש פסטרות מאפה, עושה אותו מנה מפתה שתשיב את טעמך ותגרום לך לרצות עוד.

מרכיבים:
– כוס עלים
– 2 עגבניות בינוניות, קלופות לקרסול
– 1 פלפל אדום, קוביות
– 1 פלפל צהוב, קוביות
– 1 בצל קטן, פקוז דק
– 1 כוסות פטרוזיל, קלופות
– 1 כוס גבינה מגורגרת (צדר, מוצרלה או תערובת)
– 4 ביצים גדולים
– 1/2 כוס חצי-חמאה או שמנת מרוכזת
– 1 כפית מלח
– 1/4 כפית פלפל שחור
– 1/2 כפית מוסקט
– 1 כף שמן זית
– עשויות כלי רענן (כמו בזיליקום או פטרוזיל) לקישוט

הוראות:
1. לחמם תנור ל- 375°F (190°C).
2. ללחוץ את כוס עלים לתוך תבנית קיש בגודל 9 אינץ'. לחתוך את הקצוות כפי שנדרש ולהציד.
3. במחבת גדולה, לחמם את השמן הזית במשטח בינוני. להוסיף את הבצל הפקוז ולבשל עד שהוא רך ושקוף, כ- 5 דקות.
4. להוסיף את הפטרוזיל למחבת ולבשל עד שהם משחררים את הנוזלים שלהם והם מתחילים להבריח, כשעה נוספת.
5. לערבב את הפלפלים הצהובים והעגבניות למחבת, לבשל עד שהם רכים מידי אך לא מבושלים לגמרי, כ- 3-4 דקות. להוסיף את עשבי התירס ולבשל עד שהם נמוגים, בערך 2 דקות. להוציא מהאש ולהציד.
6. באגרוף בינוני לגודלו, להקציף יחד את הביצים, החצי-חמאה או השמנת, המלח, הפלפל והמוסקט.
7. למשוט את הירקות המוטפחים באופן שווה מעל תחתית העלים. לפזר את הגבינה המגורגרת מעל הירקות.
8. ליצוק את תערובת הביצים מעל הירקות והגבינה, לפשוט אותה באופן שווה.
9. לאפות בתנור המחומם מראש ל- 35-40 דקות, או עד שהקיש מתייצב והצד העליון הוא זהב חום. סכין שהוכנסת למרכז צריכה לצאת נקייה.
10. לתת לקיש לצנוח במשך כ- 10 דקות לפני הפריסה. לקשט עם עשבי תיבול רעננים ולהגיש חם.

תיהנו מקיש עם עלים וירקות כמנה בריאה, המתפוצצת מטריה של ירקות גינה מרעננים ועשירות של גבינה וביצים. מושלם לכל מקרה, זו הוספה רחבת תפקידים וטעימה לפרוטוואר הקולינרי שלכם.