קיש קינואה וירקות: שילוב טעים ומזין

קיש כינואה וירקות: עניין פיקנט עם תפריט תזונתי

קיש כינואה וירקות הוא מנה טעימה ותזונתית שמשלבת בין ׎ת הדגן העתיקה כינואה ומגוון ירקות חיים בבצק קליל וטרי. הקיש הזה הוא מושלם לארוחת בוקר, בראנץ', או אפילו ארוחת ערב קלה. מרכיביו הבריאים ישאירו את טעם הפה מרוצה והגוף מעודן עם חומרים תזונתיים חיוניים.

המרכיבים:
– 1 כוס כינואה
– 2 כוסות מים
– בצק לפאי מוכן
– כף שמן זית
– בצל בינוני, קצוץ דק
– 2 שיני שום, כתושות
– פלפל אדום, פלפלים
– צוקיני, פלפלים
– כוס תרד, קצוץ
– כוס עגבניות שרי, מחוצות
– 4 ביצים גדולות
– כוס חלב
– 1/2 כוס גבינת פרמז׳ן מגוררת
– 1/2 כפית מלח
– 1/2 כפית פלפל שחור
– 1/4 כפית מוסקת
– 1/4 כפית פפריקה מעושנת
– עלי בזיליקום טריים להגשה (אופציונלי)

הוראות:

1. לחמם את התנור: חממי את התנור ל- 375°F (190°C).

2. לבשל את הכינואה: שטפי את הכינואה במים קרים. שרבבי את הכינואה והמים בסיר בינוני והמגוון על לרתף. יותר מ- 15 דקות, או עד שהמים מיובשים והכינואה רכה. ערבבי עם מזלג והצידי בצד להתקרר.

3. עבייני את הירקות: בזמן שהכינואה בתהליך בישול, חממי שמן זית במחבת מעל להבה בינונית. הוסיפי את הבצל והשום וטגני עד שיהיה מריר ושקוף. הוסיפי את הפלפל הצהוב, הצוקיני והתרד למחבת. בשרי עד שהירקות יהיו רכים והלחות העודפת תתאיים. הורידי מהלהבה והצידי בצד.

4. הכיני את בצק הפאי: הניחי את בצק הפאי בצפיפות 9 אינץ' בצלחת פאי. חתמי כל שפתי הבצק העודפות וצמצמי את הקצוות לפי הדרישה. חתכי את התחתית והצדדים במזרק כדי למנוע התנפחות. אפי את בצק הפאי לפני כ- 8 דקות כדי לוודא שהוא יישאר צריך. הוצי אותו מהתנור והצדי בצד.

5. ערבבי את המילואים: בקערת ערבוב גדולה, בשלי ביחד את הביצים, החלב, גבינת הפרמז'ן המגוררת, המלח, הפלפל השחור, המוסקת והפפריקה המעושנת. הוסיפי את הכינואה המבושלת והירקות שטויים לתערובת הביצים. טהרי עד שהיעבוד משולב היטב.

6. קיש כננא: שפכי את המילוי לתוך בצק הפאי שצופה מראש. ניחי את העגבניות שרי לצד המילוי למראה וטעם מואצים.

7. אפי את הקיש: הנחי את הקיש בתוך התנור המחומם ואפי למשך כ- 35-40 דקות, או עד שהמרכז הוא צמיד והציפוי זהוב. מקל לשן שהוכנס למרכז צריך לצאת נקי.

8. קררי והגשי: ניתן לקיש להתקרר במשך כ- 10 דקות לפני שנפלטת. הוסיפי עלי בזיליקום טריים להגשה, אם מבוקש.

תיהנו מהקיש כינואה וירקות חמה או בטמפרטורת חדר. מנה זו מתאימה מאוד לצידה של סלט ירוק טרי או כוס תה חם. בתיאבון!

[הטמעת]https://www.youtube.com/embed/AHoaDMV8At8[/הטמעת]