Seweryn Dominsky
קינואה מתובלת בצורה מרהיבה עם כרישת וטופו
הקינואה מתובלת בצורה מרהיבה עם כרישת וטופו היא מנה טעימה ומזינה המשלבת קינואה עשירת חלבון, כרישת טרייה וטופו מבושל בצורה מושלמת יחד עם תערובת של תבלינים ארומטיים. מדובר בארוחה בריאה שפועקת בטעמים ומושלמת כאופציה בריאה לערב טוב.
מרכיבים:
- כוס קינואה
- כוסות מים
- 200 גרם טופו קשה, קוביות
- כוסות כרישת טרייה קצוצה
- כף שמן זית
- כפית גרעיני כמון
- כפית פפריקה
- שיני שום כתושים
- בצל קטן קצוץ דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- רבע לימון להגשה
הוראות הכנה:
- שטפי את הקינואה במים קרים. בסיר בינוני, טגני את הקינואה יחד עם המים. שפית עד לרתיחתם, ואז הנמעך את הלהבה לאש קטנה, הכסי וצפי כתרגע שהמים נספגים והקינואה נמוכה. הצידי לצד.
- במחבת גדולה, חממי את השמן הזית באש בינונית-גבוהה. הוסיפי את גרעיני הכמון ותפיחיהם לכ-30 שניות, עד שיתגבש ניחוחם.
- הוסיפי את הבצל הקצוץ ושיני השום למחבת. בשלי במשך כ-3-5 דקות, עד שהבצל מתמעט.
- הוסיפי את קוביות הטופו למחבת ובשלי במשך כ-5 דקות, עד שהן מתחילות להזהיב.
- הוסיפי את הפפריקה, המלח והפלפל. בשלי עוד דקה כדי לצפות את הטופו בתבלינים באופן אחיד.
- הוסיפי את כרישת הקצוצה למחבת ובשלי עוד כ-3-4 דקות עד שהכרישה נתמיכה.
- לבסוף, הוסיפי את הקינואה המבושלת למחבת וערבבי הכול יחד עד שהתערובת נדפקת. בשלי עוד 2-3 דקות כדי לוודא שהכל מחומם היטב.
- הגישי חם, מוגש עם רבעי לימון לגימור ממתק.
תהנו מקינואה מתובלת מרהיבה עם כרישת וטופו טעימה ומזינה!
