קארי תירס עוף בטעמים מרגיעים

קארי עוף טעים ומאפין עם נחמה סופית

הקארי עוף הוא מנה נעימה ומאפינה שמביאה חום ונחמה לכל ארוחה. מנה זו משלבת קודם כל קטעי עוף רכים עם רוטב קארי עשיר וארומטי שמשובה בתערובת של צמחים ותבלינים. פרפקטי להגשה עם אורז או לחמי נאן, הקארי עוף זה בוודאות יהפוך למועדף על משפחתך.

מרכיבים:

– 1 פאונד חזה עוף, מחותך לקוביות
– 2 כפות שמן צמחי
– בצל גדול מקולף
– 2 שיני שום כתושות
– ג'ינג'ר מגורר בגודל אינץ'
– 2 כפות אבקת קארי
– כפית אבקת כמון
– כפית אבקת כוסברה
– כפית כמון טורקי
– 1 פחית (14 אוז) חלב קוקוס
– 1 פחית (14 אוז) עגבניות קוביות
– 1/2 כוס מרק עוף
– מלח ופלפל, לפי הטעם
– כוסברה טרייה פרוסה (לקישוט)

הוראות:

1. **הכנת העוף:**
– תיבול קוביות העוף במלח ופלפל. תנפיקם בצד.

2. **בישול התבלינים:**
– בסיר רחב או סיר הולנדי, חממי את שמן הצמחים באש בינונית. הוסיפי את הבצל המפורס ובשלי עד שהוא רך ושקוף, כ-5-7 דקות.
– הוסיפי את שיני השום הכתושות והג'ינג'ר המגורר לסיר והמשיכי לבשל עוד דקה נוספת עד לריח ריחני.

3. **הוספת התבלינים:**
– ערבבי בתוך הסיר את אבקת הקארי, אבקת הכמון, אבקת הכוסברה ואבקת הכורכום. בשלי עוד כשתי דקות, מאפשרת לתבלינים להקלל ולהפוך לארומטיות.

4. **בישול העוף:**
– הוסיפי את הקוביות התיבול של העוף לסיר, מערבבת כך שיתכן שיחפת בתערובת התבלינים. בשלי עד שהעוף מהיר לצדדים בקופסה, כ-5 דקות.

5. **הכנת הרוטב הקארי:**
– שפכי את חלב הקוקוס, העגבניות הקוביות (עם המיץ שלהן) ומרק העוף לסיר. הקפי היטב כדי לשלב את כל המרכיבים.

6. **בישול הקארי:**
– העבי את התערובת לרתיחה, לאחר מכן צמצמי את האש לרמת נמוכה וכיסי את הסיר. נטולי בישול את הקארי למשך 20-25 דקות, או עד שהעוף רך ובטוח.

7. **התאמות סופיות:**
– תיקמי טעמת הקארי והתאמי את התיבול במלח ופלפל נוספים אם נדרש.

8. **הגשה:**
– צקי את הקארי עוף לקערות ותקשטי בכוסברה טרייה פרוסה. הגישי את המנה חמה עם אורז או לחמי נאן בצד.

תהני מהקארי עוף הטעים והארומטי הזה, מנה שמביאה לשולחן האוכל שלך את נפש הנחמה והטעם הסופיים!

The source of the article is from the blog lisboatv.pt