קארי קוקוס מסוגנן תאילנדי עם עוף וירקות

קארי קוקוס סגנון תאילנדי מסורתי עם עוף וירקות

מנה טרייה זו של

קארי קוקוס סגנון תאילנדי מסורתי

מאחדת את טעמי תאילנד האקזוטיים. עם קוחות עוף רכים, מנוגדת מיגוון ירקות, וחלב קוקוס קרמי, מנה זו מספקת לחוויה עשירה וריחנית שבטוחה להעלות את חושי הטעם שלך. מושלמת לארוחה נוחה, היא משלבת את מתיקות חלב קוקוס עם חמימות עדינה של תבלינים תאילנדיים.

רכיבים:
– 2 כפות שמן צמחי
– 1 פאונד חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל פיס
– 1 בצל, פינוק
– 3 שיני שום, קלופות קטנות
– 1 כף זנגביל, קלוף
– 2 כפות רוטב קארי אדום תאילנדי
– 1 פחית (400 מ"ל) חלב קוקוס
– 1 כוס מרק עוף
– 1 פלפל אדום, מפוזר
– 1 זוקיני, מפוזר
– 1 גזר, קצוצה לסטיקים
– 1 כוס פולי אפון
– 2 כפות רכב מלח
– 2 כפיות סוכר חום
– 1 כף מיץ ליים
– כוסברה טרייה, פורסמת (לקישוט)
– אורז ׯ'סמין מבושל (להגשה)

הוראות:

1. חממי את השמן בסיר גדול או הולנדי על אש בינונית-גבוהה.

2. הוסיפי את העוף ובשלי עד שהוא לא כבר ורוד, כ-5-7 דקות. הוציאי את העוף מהסיר והנחי בצד.

3. באותו סיר, סעי את הבצל כ-3 דקות עד שהוא מתחיל לרכך. הוסיפי את השום והזנגביל, וסעי עוד 1-2 דקות עד לשום ניחוח.

4. ערבבי בו את רוטב הקארי האדום ובשלי כדקה-דקה וחצי.

5. יצקי בתוך הסיר את חלב הקוקוס ומרק העוף. הביאי את התערובת לרתיחה.

6. החזירי את העוף לסיר, כאן או בבצלן, זוקיני, גזר ופולי אפון. רתחי כ-10 דקות, עד שהירקות מפוזרים והעוף בשרות.

7. הוסיפי את רוטב הדגים, הסוכר החום ומיץ הליים, ערבבי היטב לשילוב. כדאי לעדן את הטעם עם עוד רוטב דגים או סוכר אם נחוץ.

8. קישוט בכוסברה טחיה קטנה, והגשה חמה מעל אורז ותאהבי.

תהני ממנה של קארי קוקוס סגנון תאילנדי טעימה וריחנית שתסחיב אותך ישר ללבה של תאילנד בכל נשימה!