ציפורני כבש עם לימון, שמיר ושום ברוטב יוגורט מושחת

עליון טעים חציל לימון פסח אנשים עם רוטב יוגורט שום

תיאור:
מנה זו המשכנתת משלבת את טעמי הטובים של צלי כרים מעושן, הרעננות של הלימון ואת המגע הארומטי של השמיר. הכרים הטובים צמחו על-ידי רוטב יוגורט שום קרמי, הפוך אותו לתענוג לא מתווסף בחושים. אידיאלי לארוחה מיוחדת או אירוע חגיגי, מתכון זה פשוט ומרשים בו זמנית.

רכיבים:

לכרים ממורן:
– 4 קרים בקר
– 3 כפות שמן זית
– מיץ מלימון 1
– 2 כפות שמרים טריים, פזורים
– 3 שיני שום, קטופות
– מלח ופלפל, לפי הטעם

לרוטב יוגורט ושום:
– 1 כוס יוגורט יווני טבעי
– 2 שיני שום, קטופות
– 1 כף שמרים טריים, פזורים
– מיץ מלימון 1/2
– מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות:

1. כמונן הקרים:
1. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השמירים החתוכים, שיני השום והמלח והפלפל.
2. מניחים את קרים הבקר בשקית פלסטיק גדולה או צלחת משוטטת. משפכים את המרינדה על הקרים, ומבטיחים שהם מכוסים היטב. מטפלים בשקית או מחליקים את הצלחת וממנים במקרר לפחות שעה, או לילה לתוצאות הטובות ביותר.

2. הכנת הרוטב ליגורט עם שום:
1. בקערה נוספת מערבבים את היוגורט היווני, השום הקטוף, השמרים, מיץ הלימון, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
2. מכסים את הרוטב וממקררים עד שהוא מוכן להגשה.

3. צלי הקרים:
1. מחממים גריל או פאן גריל מעל להיט בינוני-גבוה.
2. מסירים את הקרים מן המרינדה, מתירים לכל יתר לנוזל.
3. מצליחים את הקרים לצדוק 4-5 דקות לכל צד, או עד שהם מגיעים לרמה הרצויה. לבישול בינוני-קר, מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה כ-135°F (57°C).

4. מגש את המנה:
1. מעבירים את הקרים הצלויים לצלחת המגש ומשאירים אותם לנוח כמה דקות.
2. מגישים את הקרים עם כף גדולה של הרוטב ליגורט ושום עליו או לצדו.
3. מקשטים בריסת שמרים טריים ושקיק לימון, אם נדרש.

תהנה מקרים טעימים בשום דיל לימון עם רוטב יוגורט!