פסטה תרד תרד תרד תרד

תיק עוף בשמנת עם פסטה ופלפל חריף

מנה זו, תיק עוף בשמנת ופסטה עם פלפל חריף, משלבת קוביות עוף רכות ופטרוזיל טרי, הכל עטוף ברוטב עשיר וקטיפתי המורכב משמנת וגבינת פרמזן. מנה זו אשר נחמנית אך מופיעה מאוד הולמת לערב פעיל או לארוחה מיוחדת עם חברים. השילוב ההרמוני בין מרקם וטעמים מבטיח שמדובר באחת המנות האהובות בביתכם.

מרכיבים:
– שתי כפות שמן זית
– שני חזה עוף ללא עור ועצם, פורס
– מלח ופלפל לפי הטעם
– שלושה שיני שום, כתושות
– כוס קרם צפון
– כוס מרק עוף
– כוס גבינת פרמזן מגוררת
– שמונה אונקיות פסטה (פטוצ'יני, פן, או סוג פסטה לבחירתך)
– שתי כוסות פולי תרד
– רבע כפית פלפל חריף (אופציונלי)
– כף פטרוזיל טרי, פרוס (לתיאם)

הוראות הכנה:
1. בשלי את הפסטה: הביאי סיר גדול במים ממותקים לרתיחה. הוסיפי את הפסטה ובשלי על פי ההוראות באריזת הפסטה עד שתהיה קשה מעט (אל דנטה). סני את הפסטה והסירי בצד.

2. בשלי את העוף: במחבת גדולה, חממי את שמן הזית על להבה בינונית-גבוהה. בושלי את העוף הפורס במלח ופלפל. הוסיפי את העוף למחבת ובשלי עד שיהיה מבושל וזהבי, כ-5-7 דקות. הוציאי את העוף מהמחבת והניחי בצד.

3. הכיני את הרוטב: באותה מחבת, הוסיפי את שיני השום הכתושות ובשלי כ-1 דקות עד שיחנח ארומטי. שפכי את הקרם צפון והמרק עוף. לחממי את התערובת עד שתסתובב, תערבבי מדי פעם.

4. הוסי גבינה ותרד: הוסיפי את גבינת הפרמזן המגוררת לצעדים וערבבי ברוטב עד שהגבינה מתפוחלת, הרוטב חלק. הוסיפי את עלית התרד הטרידה והמשך לבשל עד שהתרד מתבשל, כ-2-3 דקות. אם את משתמשת בפלפל חריף, הוסיפי אותו כעת.

5. איחדי את המרכיבים: הוסיפי את העוף והפסטה שסידרת במחבת. ערבבי הכל יחד עד שיתערבבו היטב והפסטה מכוסה ברוטב הקרמי. תיקני את התיבול עם מלח ופלפל נוספים, אם נדרש.

6. גשמי: שיפוצי את הפסטה בין הצלחות או הוגשה בסגנון משפחתי במחבת. קישי בפטרוזיל טרי וגבינת פרמזן נוספת, אם מבקשת.

תקיימי בתיאבון במנת הפסטה המופנקת הזו, שהיא מנה אשר בטוח תעניק עונג עם טעמים מרגיעים והצגה אלגנטית.