Karol Smith
פנקייקס מחממים עם דלעת ואגוזי וחלב: פינוק בוקר מרגיע
היכנסו למסע של טעמים עם פנקייקס מחממים עם דלעת ואגוזי וחלב, היכן שהאדמה של הדלעת נפגשת עם העונג הפריך של אגוזי הלחם. מתכון זה לוקח מאכל בוקר מסורתי ומטמיע אותו בתבלינים חמים ומריחים של סתיו. מושלם עבור בקרים קרירים ונעימים, או לארוחות בוקר בשבתות המיוחדות עם משפחה וחברים. הפנקייקס הללו לא רק מספקים את התשוקות שלכם עם טעמם העשיר והאגוזי, אלא גם מציעים יתרונות תזונתיים מהדלעת, עשירה בוויטמינים A ו-C, ומהאגוזים, מקור חזק לחומצות שומן אומגה-3.
נובעים מאהבה עתיקת שנים בין תוצרת של סתיו לבין מאכלי בוקר מנחמים, הפנקייקס הללו מגשרים על הפער בין פשטות כפרית להנאה מפנקת. הציגו לאהובים שלכם קלאסיקה חדשה בארוחת הבוקר עם המתכון המקסים הזה שמבטיח חום ונוסטלגיה בכל ביס.
מרכיבים:
– 1 1/2 כוסות קמח חיטה רגיל
– 1 כף אבקת סודה לשתייה
– 1/2 כפית מלח
– 1 כפית קינמון טחון
– 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
– 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
– 2 כפות סוכר חום בהיר
– 1 כוס מחית דלעת
– 2 ביצים גדולות
– 1 1/4 כוסות חלב (ניתן להחליף בחלב שקדים לגרסה נטולת חלב)
– 2 כפות חמאה מומסת (ועוד למנגל)
– 1 כפית תמצית וניל
– 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים
– אופציונלי: סירופ מייפל, קצפת, או יוגורט להגשה
הוראות:
1. הכנת המרכיבים היבשים:
בקערה גדולה, הקציפו את הקמח, אבקת הסודה, המלח, קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, וסוכר חום עד שהם יתמזגו היטב. התבלינים צריכים להיות מפוזרים באופן אחיד כדי להבטיח שכל ביס של פנקייק יהיה טעים.
2. ערבוב המרכיבים הרטובים:
בקערה נוספת, שלבו את מחית הדלעת, הביצים, החלב, החמאה המומסת, ותמצית הווניל. הקציפו עד שהתערובת חלקה וקרמית, מבלי שיש גושים מהדלעת.
3. שילוב התערובות:
בהדרגה שפכו את המרכיבים הרטובים לתוך המרכיבים היבשים. ערבבו בעדינות עד שהתערובות יתמזגו; זה בסדר אם הבצק מעט גושיי. ערבוב יתר עלול לגרום לפנקייקים להיות קשים, לכן ערבבו עד שתראו שהקמח נעלם.
4. קפלו את האגוזים:
קפלו בעדינות את האגוזים הקצוצים לתוך הבצק, תוך הקפדה שהם מפוזרים באופן אחיד למעטפת פריכה בכל ביס.
5. בישול הפנקייקים:
חממו מחבת גדולה או גריל על חום בינוני ושמרו מעט חמאה. שפכו כ-1/4 כוס של בצק על המחבת עבור כל פנקייק. בשלו עד שהבועות ייווצרו על פני השטח, כ-2-3 דקות. הפכו ובשלו את הצד השני עד שיהיה זהוב, עוד 2-3 דקות.
6. הגשה חמה:
ערמו את הפנקייקים על צלחת והגישו חמים. שפכו סירופ מייפל, הניחו קצפת או יוגורט, ופזרו כמה אגוזים נוספים לקישוט אם תרצו.
טיפים לבישול:
– הפכו לנטול גלוטן: החליפו את הקמח הרגיל בתערובת קמח נטולת גלוטן כדי להתאים לצרכים תזונתיים.
– הבטיחו טריות: השתמשו במחית דלעת טרייה לטעם הטוב ביותר, שניתן להכין על ידי קליית פרוסות דלעת וטוחנים אותן.
– אפשרויות חלופיות לאגוזים: עבור מי שיש להם אלרגיה לאגוזים, החליפו בזרעי חמניות כדי לקבל פריכות דומה.
הצעות להגשה:
שילבו את הפנקייקים הללו עם כוס קפה חם או תה צ'אי כדי להשלים את התבלינים החמים שלהם. הם גם משתלבים מצוין עם צד של בייקון פריך או נקניקיות למנה יותר מלאה, מקבץ את השילוב המתוק והמלוח המושלם בארוחת הבוקר.
הפנקייקס מחממים עם דלעת ואגוזי וחלב בטוח יהפכו למסורת אהובה, מספקים נוחות ותזונה במהלך חודשי החורף. תהנו מכל ערימה בטעמים, שנוצרו באיזון מושלם בין עוצמה לפינוק.
