פלפלים ממולאים עם מילוי עגל טעים

פלפלים ממולאים עם תופח עוף טעים

פלפלים ממולאים עם תופח עוף טעים היא מנה בריאה וטעימה שמקפידה על לחם וטעם מתים של פלפלים בשילוב תופח טעים ופתיחית. מנה זו אינה רק מכילה, אלא גם מזינה, ומתאימה לארוחת ערב משפחתית או פגישה בידידים.

מרכיבים:
– 4 פלפלים גדולים (כל צבע)
– 450 גרם חזה עוף טחון
– כוס קינואה מבושלת או אורז
– בצל קטן, פרוס דק
– 2 שיני שום, כתושות
– 1 בלילה (14.5 אונקיות) עגבניות קוביות, מנוקות
– כוס תירס (קפוא, קפוא או מכניס)
– כוס שעועית שחורה, משוטפת ומוספצת
– כפית כמון
– כפית פלפל צ'ילי
– כף תירס
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1 1/2 כוסות גבינת צ'דר או מונטרי ג'ק
– 2 כפות שמן זית
– כוסמין טרי או כוסברה לקישוט (אפשרי)

הוראות:
1. לחמם את התנור: חממי את התנור לטמפרטורת 375 מעלות פרנהייט (190 מעלות צלזיוס).

2. להכין את הפלפלים: חתכי את הקורות העליונים של הפלפלים והסרי את הזרעים והקרמים. ייבשי ושטפי.

3. לבשל את מרכיבי העוף: במחבת גדולה מעל להבה בינונית, הוסיפי את שמן הזית. כאשר חם, הוסיפי את הבצל הפרוס ובשלי עד שהוא שקוף, כ-3-4 דקות. הוסיפי את השום הכתוש ובשלי עוד דקה עד שיפה.

4. להוסיף את מרכיבי העוף: הוסיפי את חזה העוף למחבת, פוצצי אליו בעזרת כף ובשלי עד שהוא מוזהב ובשרי, כחמישה-שמונה דקות.

5. לשלב את המרכיבים: הוסיפי את העגבניות הקוביות, כוס הקינואה או האורז המבושל, תירס, שעועית שחורה, כמון, פלפל צ'ילי ופפריקה. תיבשי ותמזין במלח ופלפל לפי הטעם. בשלי עוד 2-3 דקות עד שהכל מתמזג ומתחמם.

6. למלא את הפלפלים: כף את מרכיבי העוף באופן שווה לתוך כל פלפל מוכן. הניחי את הפלפלים הממולאים ביציבות בתבנית אפייה.

7. לאפות את הפלפלים: כסי את התבנית ברצועת אלומיניום ואפי כ-30 דקות. הסרי את הנתיב, זרי את הגבינה המפורסמת עליו, ואפי עוד 10-15 דקות או עד שהגבינה נמסה וזוהמה.

8. לקשט ולהגיש: הוציאי את הפלפלים הממולאים מהתנור והנחי שהם בהתקררות קלה. קשטי בכוסברה או פטרוזיל פרוסים, אם ברצונך, והגשי חמים.

תהנה מהפלפלים הממולאים עם תופח עוף טעים כמנה טעימה ולבבית!