פלאן מקסיקני אקזוטי עם טעם קרמל ונענועי דומה
מתוקים הכמוייים של פלאן מקסיקני מסורתי נפגשים עם ניחוח הנענועים המרענן, יוצרים קינוח מפנק שישלים את טעמי החמדה שלך. הוספת הטעם של קרמל משדרת מתיקות, בעוד הנענוע מעניק איזון מרענן, עשוי להיות סיום מושלם לכל ארוחה.
מרכיבים:
– לקרמל:
– ספין סוכר לבן
– רבע סוכרית מים
– לפלאן:
– 1 פחית (14 אונקיות) חלב ממותק
– 1 פחית (12 אונקיות) חלב מרוכז
– כוס חלב שלם
– 5 ביצים גדולות
– כף תמצית וניל
– רבע כפית מלח
– להגשה:
– עלוני נענוע טריים
– קרמל נוסף (אופציונלי)
הוראות הכנה:
1. הכנת הקרמל:
1. בסיר בינוני, שלבו את סוכר הלבן והמים.
2. בשקיעה בינונית, ללא הרברבה, עד שהסוכר נמס ומשנה גוון לעמבר עמקי, כ-10-15 דקות.
3. צקת הקרמל בתבנית אפיה עגולה, להעברת תוכנה לשוטף התבנית. להשרות.
2. הכנה של הפלאן:
1. לחמם תנור ל-350 מעלות פרנהייט (175 מעלות צלזיוס).
2. בקערת ערבול גדולה, להטרית ביחד את חלב הממותק, חלב המרוכז, חלב השלם, הביצים, תמצית הוניל, והמלח עד שהתערובת חלקה.
3. ליצוק את הערבול על הקרמל בתבנית האפיה.
3. אפיית הפלאן:
1. ניתן למקם את תבנית האפייה בתוך תבנית רוסט גדולה. ליצוק בזהירות מים חמימים אל תוך התבנית הרוסט, כך שהמים ימלאו חצי גובה הצדדים של התבנית האפיה (מאפשר הכנה אחידה).
2. אפייה בתנור החם ל-50-60 דקות, או עד שהפלאן מתייצב וסכין שהוכנסת למרכז מגיעה נקייה.
3. הוצאת הפלאן מאמבט המים והשהיתו עד שהוא מתקרר לטמפרטורת חדר. לשמירה במקרר לפחות 4 שעות, רצוי מחירץ.
4. הגשה:
1. להפריד את הפלאן מהקירות שלו בעזרת סכין. להפוך קערת שירות גדולה מעל התבנית האפיה ולהפוך את שתיהן במהירות על מנת לשחרר את הפלאן על הקערה.
2. להגיש עם עלוני נענוע וקרמל נוסף אם מבוקש.
תבלות בקינוח אקזוטי זה שמשלב את מתיקות הפלאן המקסיקני המסורתי עם טעם הנענוע המרענן!
The source of the article is from the blog lisboatv.pt