פו וייטנאמי לבבי עם דייקון ועשבי תיבול
פו הוא מרק מסורתי מויטנאמי המכיל גרסאות עשירות שונות, קרוסטות בשר טרי ועשבי תיבול ארומטיים. גרסה זו כוללת דייקון, סוג של גזר, שמוסיף מתיקות דמוי ונהג במטבח וייטנאמי. הכינו את עצמכם להתרענן ולהתבונן במנה הקלאסית הזו, שמתאימה לכל עונה.
### מרכיבים:
למרק:
– 4 פאונד בשר שלם (מועדף עצם של בקעבוק ושל מח עצם)
– 1 בצל גדול, מרובע
– 4 אינץ' שום, קלופי
– דייקון, קלוף וקצוץ
– 6 שיני שום, קצוצות
– 8 כוסות מים
– 2 שבע כוכב
– 4 ציפורנים
– קירצות קינמון באורך של 3 אינץ'
– 2 כפות רסק דגים
– כף סוכר
– מלח לפי הטעם
למנה:
– 300 גרם נודלס מאורז
– פאונד בשר סינטר לחה, קציצות דקות
– 1 כוס פשפשי אפונה טריים
– ניצני תאי בזיליקום טרי
– ניצני תאים קירואנדרו טרי
– ניצני תאי נענע טריים
– 2 לימונים, חתוכים לרצועות
– 2-3 פלפלים אדומים טריים, קצוצים
– רסק חוויסן וסרירצ'ה (להגשה)
### הוראות:
1. הכינו את המרק:
– התחילו במליחת עצמות הבשר: שימו אותן בסיר גדול, כסו במים והביאו לרתיחה למשך 5 דקות. שטפו ושטפו שוב את העצמות כדי להסיר זיהומים.
– בסיר נקי, הוסיפו את העצמות המשוטטות, הבצל, השום, דייקון, כוסות השום, והמים. הביאו לרתיחה ואז הפחיתו להבעה קטנה.
– הוסיפו שבע כוכב, ציפורנים וקינמון לסיר. השאירו למרתח לפחות 3-4 שעות, והסירו זיפים שעלו לפני זה.
2. תיקנו את המרק:
– לאחר המרתיחה, סננו את המרק כדי להסיר את הפולים, והחזירו את הנוזל הבהיר לסיר.
– תיקנו את המרק ברסק הדגים, הסוכר והמלח לפי הטעם. שמרו עליו חם מעל להבה נמוך.
3. הכינו את הנודלס והתיבולים:
– בשלו את נודלס האורז לפי הוראות האריזה, שטפו במים קרים והרוויחו.
– סדרו את קשיות בשר הסינטר, פשפשי האפונה, תאי בזיליקום תאים, נענע, רצועות לימון ופלפלים קירות על צלחת להגשה.
4. רכמו את הפו:
– להגשה, שימו חלק מהתיבולים המבושלים בכל קערה.
– שימו מעלם כמה קמעוני בשר סינטר טריים.
– יוצקו את המרק החם מעל הנודלס והבשר, לבישה את הבשר בחום המרק.
– תיקנו עם פשפשי אפונה, תבלין, פלפלים ולימון.
5. הוסיפו תוספות:
– על השולחן, ספקו רסק חוויסן וסרירצ'ה כדי שהאורחים יוכלו להתאים את הקערות שלהם.
תהנו ממנה קלאסית המחממת את הלב ב- פו וייטנאמי עם דייקון, נענע ומגוון תבלינים ותיבולים רעננים!
[הטמע]https://www.youtube.com/embed/LzmMHEdTAA4[/הטמע]
The source of the article is from the blog tvbzorg.com