עניני פודינג נעימים עם נטמוג מאולתר וניגוב מדהים של קרמל

פאדינג בגאוות עם ניגוד-הנגיעה הדלה של הקינמון וטיפת הקרמל המדהימה

מנה קינוח נפלאה זו משלבת את נחמת הפאדינג הקלאסית עם רמז בהיר של קינמון וטיפת קרמל מרהיבה שמעלה את כל המנה. מושלמת לטיפת אחר האוכל או אירוע מיוחד, הפאדינג הזה בוודאי ישדרג את האורחים שלך עם מרקם עשיר וקרמי שמשלב בקינמון נחמד ובקיסם עם ציפוי הקרמל המתוק והקריר.

תיאור ###
פאדינג בגאוות עם ניגוד-הנגיעה הדלה של הקינמון וטיפת הקרמל המדהימה הוא פאדינג עשיר וקרמי השולב את חום הקינמון עם מתיקות רוטב קרמל ביתי. הקינוח הזה קל להכנה אך מספק חווית גורמה שתשאיר את כולם רוצים עוד.

מרכיבים ###
לפאדינג:

• 2 כוסות חלב מלא
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/4 כוס קורנפלור
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות חמאה לא ממותקת
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית קינמון גרוד

לטיפת הקרמל:

• 1 כוס סוכר לבן
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כוס שמנת מאוד
• 2 כפות חמאה לא ממותקת
• 1/2 כפית תמצית וניל

הוראות ###

לפאדינג:

1. בסיר בינוני, משלבים את החלב, הסוכר, הקורנפלור והמלח. מערבבים עד השקייתיות.
2. מניחים את הסיר על להבה בינונית, בוערים בתדירות עד שהתערות מתחיל להתהצק ומגיע לרתיחה עדינה. ככה זה צריך לקחת כ-7-10 דקות.
3. פעם שהתערות מבשלת, מהפכה את האש לנמוכה והמשך לערבב עוד 2-3 דקות, וודא שהתערות לא תשרף ועד שמתיקות תאפשר לקרם לסגר דמויי פאדינג.
4. מוציאים את הסיר מהלהבה ומערבבים את החמאה, את תמצית הוניל, ואת הקינמון עד לעודפים כולל ומופתעים.
5. יוצקים את הפאדינג לקערות או לרמקינים אישיים. מכסים רכות כל קערה בצמיג, מלחצים אותו ישירות על הפני הפאדינג כדי למנוע קרם מהווי.
6. מכניסים למקרר לפחות 2 שעות או עד לקירור חלמה.

לקרמל:

1. בסיר בינוני, משלבים את הסוכר והמים. מערבבים בעדינות כדי לפתור את הסוכר.
2. מניחים את הסיר על להבה בינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה, ללא הספקה. צופים בקרבה איך המתער מתהפך לצבע עמבר זהב, זה צריך לקחת סביב 5-7 דקות.
3. מוציאים את הסיר מן האש ובעדינות מערבבים את השמנת הכבדה. התערות יתפוצץ למעלה, לכן צריך לבצע שלב זה בהכנה.
4. פעם שרצפה יתקשקש, מערבבים את החמאה עד למסה ומוצלח, ואז מערבבים את תמצית הוניל. מניחים לקרמל להתקרר קצת לפני טיפתו על הפאדינג הממוחל ונהנים מהקינוח הזה שמשלב בסיס לח עם רגע חום תהום וסיומת מתוקה וציוצדת.

   שירות הפאדינג בגאוות מופיע מעלה עם הטיפה המדהימה של הקרמל ונהנים מקינוח המרכב בבסיס קרמי עם מישור של חמימות מתפרצת כמוהקינמון וסיומת ממרצת.