עלי ליים תאילנדיים עם עוף על הגריל ואורז יסמין מרכזי

עלות מאניס דג לימון תאילנדי עם אורז יסמין מרהיב

תיהנו משילוב טעמים נפלא עם מנה מרתקת בהשראת תאילנד המכילה עלה דג הלימון הייחודי והריחני. המנה משלבת חזה עוף רך שנטבב בתערובת תיבולים תאילנדית עם אורז יסמין מרהיב, יוצרת חווית אוכל שהיא גם אקזוטית וגם מקפיאה.

רכיבים:
לעוף:
– 4 חזה עוף חסר עור וחלילה
– 5 עלים דג לימון פסולים
– 1 כף זנגביל טרי, גרוב
– 3 שיני שום, פורסם
– 2 כפות רוטב דג
– 2 כפות רוטב סויה
– 1 כף סוכר חום
– 1 כף מיץ לימון
– 1 כפית פלפל צ'ילי (אופציונלי, לחום)
– 2 כפות שמן צמחי

לאורז יסמין:
– 2 כוסות אורז יסמין
– 4 כוסות מים
– 1 כפית מלח

להגיש:
– עלי כוסברה טריים
– רמון לימון

הוראות:

1. להכין את המרינדה:
1. בקערה, לשלב את העלים דג הלימון הפסולים עם הזנגביל, השום, רוטב הדג והסויה, הסוכר החום, מיץ הלימון ופלפל הצ'ילי. לערבב היטב.
2. להוסיף את חזה העוף למרינדה, מחליקים כל חתיכה היטב. לסגור ולשים במקרר לפחות שעה, כך שהטעמים יתמזגו.

2. לבשל את העוף:
1. לחמם את שמן הצמח במחבת גדולה או מחבת גריל מעל להבה בינונית-גבוהה.
2. להוציא את חזה העוף מהמרינדה ולבשל בערך 6-7 דקות מכל צד, או עד שהעוף מוכן ויש לו קליפה זהובה יפה.
3. להעביר את חזה העוף שנבשל לצלחת ולתת לו לנוח כמה דקות לפני שנקרא.

3. לבשל את האורז יסמין:
1. לשטוף את האורז יסמין במים קרים עד שהמים רצים בבהירות.
2. בסיר בינוני, להביא את המים והמלח לרתיחה.
3. להוסיף את האורז המשטוף, להנמיך את הלהבה, לסגור ולבשל בערך 15 דקות או עד שהמים יספגו והאורז ירך.
4. להוציא מהאש ולתת להישב, מכוסה, כ-5 דקות נוספות לפני שנערבב בעזרת מזלג.

4. להרכיב את המנה:
1. לחתוך את חזה העוף הנוחת לסטריפס דקים.
2. לשים מנה של אורז יסמין על כל צלחת ולהניח מעל סטריפס העוף.
3. לקצוץ עלי כוסברה טריים ולצירף מעט רמונים לפני מתן פרימה חזקה של רענון.

תיהנו ממנה זו של עלות מאניס דג לימון תאילנדי עם אורז יסמין מרהיב כמנה מרעננת וטעימה שמביאה אל שולחנכם את טעמי תאילנד המלאיים.