עיגור קפוא בעגבניות בענבים עם גריל בצוקים

סלמון מטוגן בתבלת זנגביל ודבש

מנה זו מכילה **פילה של סלמון עם עור קריספי למראה** שנטחנה בצורה מושלמת ומוצפה ב **רוטב דבש בזנגביל מתוק וחריף**. שילוב הטעמים והקלות בהכנה הופכים אותה למנה מושלמת לערב של יום חול או להפקת רושם על אורחים.

מרכיבים:

– 2 פילטים של סלמון (עם העור)
– מלח ופלפל, לפי הטעם
– 2 כף שמן זית
– 2 כפות דבש
– 1 כף זנגביל טרי גרוס
– 1 כף רוטב סויה
– 1 שיני שום קלופה, קטיפה
– 1 כפית מיץ לימון
– 1 כפית רוטב סרירצ'ה או לפי הטעם (אופציונלי)
– בצל ירוק טרי לקישוט
– זרעי שזיפים לקישוט

הוראות הכנה:

1. התחילו על ידי **בישול הסלמון** במלח ופלפל משני הצדדים.
2. שחיו את שמן הזית במחבת מעל **להבה בינונית-גבוהה**.
3. כאשר המחבת חמה, הוסיפו את הפילטים של הסלמון עם העור מצדו הפנימי למטה. בשרברבו במשך כ-4-5 דקות עד שהעור קריספי.
4. בזמן בישול הסלמון, התחילו להכין בקערה קטנה את רוטב הדבש בזנגביל על ידי ערבוב הדבש, הזנגביל הקטור והקטוף, רוטב הסויה, השום המקולף, מיץ הלימון ורוטב הסרירצ'ה.
5. הפונו את פילטי הסלמון ובשרברבו משך עוד 2-3 דקות.
6. שפכו את רוטב הדבש בזנגביל מעל פילטי הסלמון במחבת, ווודאו שכל פילה מסופקת היטב.
7. המשיכו לבשל את הסלמון עוד כ-1-2 דקות, בשלבים את רוטב הדבש מעליו כשהוא מקרמל ומהצטבע.
8. ברגע שהסלמון מבושל לרמת הזימנכם, הוציאו מהאש.
9. קשטו ב **בצל ירוק קטוף** ו **זרעים של תחמוצות** לפני הגשה.
10. הגישו את הסלמון בתבלת זנגביל ודבש עם צד פולי כתושים או ירקות טריים לסיום מנה מושלמת.

תיהנו מהטעם והתזונה העשירים של הסלמון מטוגן בתבלת זנגביל ודבש, שבו רוטב הדבש המתוק והחמיץ עם טעמם הקריספי והמלוח של סלמון היהפכו להופכים הטחייכם שלכם!

The source of the article is from the blog toumai.es